أكيد هتقولوا دى واحدة مجنونه وأيه اللى جاب بلح البحر للدجاج
بس والله الكله دى معروفة وموجودة فى مطاعم الخمس نجوم والنهاردة جبتلكم الطريقة
المقادير:
دجاجة/ 20 حبة بلح بحر"مغلق" /معلقة كبيرة زبدة /ربع كوب دقيق متبل/ نصف كوب مرق دجاج / 375جم فاصوليا خضراء/ ملعقة كبيرة زيت/ 2 معلقة كبيرة خل / حزمة شبت مفرومة/ ملح وفلفل
الطريقة:
1- نقطع الدجاجة الى 6:8 قطع ونغمسها فى الدقيق المتبل
2- نسخن الزبدة "فى حلة سوتيه أن أمكن" ونضيف قطع الدجاج لتتحمر
3- نضيف الخل ثم نغطى الحلة ونترك الدجاج حوالى ربع ساعة ليصبح طرياً
4- نغسل الفاصوليا ونصفيها ثم نضيفها الى ماء مالح مغلى ونتركها حوالى من 8:5 دقائق
5- نصفيها فى المصفاة ونغسلها بالماء الجارى وتترك فى المصفاة لتصفى تماماً
6- نفرك بلح البحر تحت الماء الجارى بفرشاة قاسية
7- نضع بلح البحر فوق قطع الدجاج ونغطيها ونتركها على النار حوالى 5 دقائق
8- ينتفخ بلح البحر فنضيف مرق الدجاج والشبت المفروم والملح والفلفل ويترك حتى النضج حوالى 10 دقائق
ملحوظة:
1-الصدفة مغلقة تماماً وأى صدفة مفتوحة يتم التخلص منها,وبعد الطهى أى صدفة مغلقة يتمكذلك التخلص منه
2- يمكن أستبدال الفاصوليا بالبسلة
3- بعض المطاعم تضيف الجمبرى 000بس طعمه مش حلو بالمرة مع الأكلة دى
مواضيع هذا القسم برعاية
ff12 ff12 138657_6.gif فتكات ست الكل Fatakat 138657 القاهرة – مصر