السلام عليكم
رجعت بموضوع جديد فى المعجنات بعد غياب
عملت التوست بطريقة العضوة جرير والحمد لله نتيجته هايلة جدا بس غلطتى ان القالب كان صغير على المقدار ممكن بعد كده يتقسم فى 2 قالب او ناخد 3 ارباع العجين فى القالب والباقى نعمل بيه فينو او كايزر
ده لينك الطريقة
https://fatakat.univanet.com/#1400245
المقادير
كوب ونصف ماء دافئ
اكثر من نصف كوب سكر
ملعقة وربع كبيرة خميرة السريعة
أقل من ربع كأس زيت
أكثر من ربع ملعقة كبيرة خل
ملعقة ونصف صغيرة ملح
5كوب دقيق
الطريقة :
* يخلط الماء والسكر والخميرة
وتترك لمدة ثلث ساعة
* يُضاف الزيت والخل وتخلط ثم يُضاف
ثلاثة أرباع كأس دقيق ويخلط المزيج
بالخلاط الكهربائي
لمدة 4 دقائق متواصلة
* يُضاف بقية الدقيق ويعجن الى ان تتكون
عجينة لينة نوعا ما
.* توضع في اناء مدهون زيت
* يدهن سطح العجينة بالزيت الخفيف
* تغطى بكيس نايلون ثم فوطة وتترك
لمدة ساعة ونصف
* بعد ان تتضاعف حجمها تقسم الى قسمين
* يفرد كل قسم من العجين بالإستعانة
ببعض الدقيق بالفرادة قليلا بحجم قالب
التوست المعد لذلك وتلف مثل السويسرول
* توضع بقالب التوست المدهون بالزيت
والمبطن بالدقيق
* تغطى بفوطة وبلاستك لتتضاعف
حجمها لمدة ساعة
* تُخبز في فرن متوسط الحرارة على
درجة200 لمدة نصف ساعة على الرف الاوسط او حتى تمام السواء
.* قبل المدة بعشر دقائق نفتح الفرن ونمسح
سطح التوست بفرشاة بالزيت
* ويعاد القالب للفرن الى ان تكتمل النصف ساعة
* تُرفع القوالب من الفرن وتغطى بفوطة
ونايلون ثم فوطة أخرى لمدة ساعتين ثم يقطع
الطريقة منقولة بس الصور من مطبخى
ده تطبيقى
وهنا عملت منه توست محمص
وده فرينش توست
يارب يكون تطبيقى عجبكم وجزاها الله خيرا صاحبة الوصفة
جربوه هيعجبكم ان شاء الله وماتنسوش
تدعولى بالقرب من الله وهداية ابنى
فى امان الله
ماتنسوش التقيييييييييييييييييييييم مواضيع هذا القسم برعاية
hopeless_87 hopeless_87 فتكات رائعة Fatakat 46977 المنصورة – مصر