ازيكم يافتوكاتي عاملين ايه جايبلكم انهاردة طريقة البيتزا الايطالية بالصور بس طبعا منقول
انا خايبة مبعرفاش اعمل حاجة
عايزة التقيم حسب التقدير لاني بجد تعبت في رفع الصور
اقدم بين يديكم طريقة عمل البيتزا الايطالية
– 4 كاسات دقيق
– ملعقه صغيره ملح.
– ملعقه صغيره سكر بودره.
– ملعقه كبيره خميره فوريه.
– 3 ملاعق كبيره حليب بودره.
– ربع كأس زيت.
– كأس ونصف ماء
ابدائي بعمل العجينه بخلط المقادير الجافة جيدا ، ثم اضيفي الزيت واخلطيه جيدا حتى يصبح الخليط مشابه لفتات الخبز ، اضيفي الماء تدريجيا حتى تحصلي على عجينه متماسكة ، تغطى وتترك على جنب حتى تخمر لمدة ساعه .
سخني الفرن افردي العجين بشكل رفيع اضيفي له الصلصة ، ثم بقية مكونات الحشو المتوفره لديك، اما جبن وخضار او لحم مفروم وخضار. او على حسب ذوقك ورغبتك.
إخبزيه لـ15 إلى 20 دقيقة أو حتى ينضج ، اطفئي نار الفرن ثم انثري كميه من الجبن وادخليها الفرن من غير أن تشعلي النار واتركيها لتذوب وقدميها ساخنة
الآن اترككم مع الصور والشرح الوافي خطوه بخطوه
بسم الله نبدأ طبعا هذه مكونات العجين
وطبعا المقدادير معروفه وطريقة خلطها شرحتها مسبقا .
ندخل على الخطوه الثانية:
في هذه الصوره مكونات الحشو
سأوضحها لكم وحده وحده بصور اصغر حجما
الصوره توضح الجبن العادي ومبشور ناعم
وده زيتون اسود مقطع حلقات
وده زيتون اسمر قطعته لشرائح
وده جزر مبشور ناعم طبعا بيضفي عليها طعم لذيذ جدا
وده صوص "صلصة الطماطم" طبعا ممكن تكون جاهزه للبيتزا او تعمليها في البيت كالاتي:
تجيبي المقلاة تحطي عليها شوية زيت تخليه يسخن تضعي فيها ثومه او اثنين مهروسه تخليها تحمر شويه ثم تضفي عليها طماطم عادي تخلطيه بالخلاط مقدار اربع حبات تقريبا بكميه قليلة من الماء. وبعد تخلطيها تضيفي لها ملعقتين كبيرتين تقريبا من صلصة الطماطم الجاهزه مضاف اليها الملح ولازم تزيديه شويه عشان الطعم يكون حلو ، وبهارات مشكله حسب رغبتك. بيطلع معاك شكلها كالتالي:
ودي اللحمه المفرومه طبعا لازم تحمريها كويس وتكون مستويه
وهذه الفلفليه والطماطم للزينه ايضا وتعطي نكهه لذيذه وطعم روعه.
وهنا الجبنه المودزريلا بتعطينا الطعم والشكل الحقيقيين للبيتزا.
وهذا شكل العجينه قبل ما تختمر طبعا كبيره لأنى عامله كيلو دقيق اي تقريبا ثلاث مقادير ونصف.
تابعوووني
مواضيع هذا القسم برعاية
احـــــــــــلام فتـــــــــاة احـــــــــــلام فتـــــــــاة 259230_93.gif فتكات ست الكل Fatakat 259230 خليكي في حالك – مصر ام الدنيا