المكونات1 بطـة متوسطة عصير كيلو برتقال 4 ملعقة عسل أبيض 3 حبة كراث مقطع 2 عود كرفس مقطع 1 ملعقة صغيرة بشر جنزبيل 2 حبة جزر مقطع ملح وفلفل أسود 1 حبة حبهان 1 حبة مستكة 2 ورقة لورى 1 حبة قرنفـل 2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت للتحمير 4 كوب ماء ساخن طريقة التحضير– يخلط العسل والبرتقال سوياً وتنقع البطة في هذا الخليط لمدة ليلة كاملة – في الصباح تنشل البطة من التتبيلة ويحتفظ بها – تحمر البطة في الزبدة أو الزيت على جميع الجهات – يضاف إلى البطة وفي نفس الطاسة يشوح الكراث والكرفس والجزر والجنزبيل – يضاف الماء ساخن مع الملح، الفلفل الأسود، الحبهان، المستكة، ورق اللورى والقرنفل – يترك الخليط يتكثف على نار هادئة لمدة نصف ساعة – يضاف نصف كمية تتبيلة البرتقال والعسل للمرقة ويغطى القدر ويترك لمدة نصف ساعة أخرى على نار متوسطة – تنشل البطة وتترك جانباً لتهدأ قليلاً ثم تقطع إلى أربع قطع ثم توضع في صينية فرن وبإستخدام الفرشة يوضع عليها باقي صوص التتبيلة – تترك في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يحمر وجهها مواضيع هذا القسم برعاية BaSkOooOtA BaSkOooOtA 323135_4.gif فتكات رائعة Fatakat 323135 حلوان – مصر
