حبايبى الفتاتيك وحشتونى مووووووووت بقالى كتير مش بنزلكم وصفات بس قلت يابت يالافلى مابيدهاش لازم انزلهم بحاجه جامده وبصراحه مالقتش اجمد من البريانى انى انفذه
وطبعا لازم حبايب قلبى يشوفوا انا عملته ازاى ويقولولى رايهم فيه انا بقى مش حارغى كتييير وحادخل علطول فى الطريقه والمقادير
اول حاجه صور المقادير وهيا عباره عن
بصله كبيره متقطعه صغير – واحده طماطم كبيره متقطعه مربعات – واحده جزره كبيره مبشوره – علبه زبادى – معلقه كبيره جنزبيل فريش مفروم ناعم – معلقه كبيره توم مفروم – معلقه كبيره بهارات البريانى والعلبه اللى موجوده فى الصوره دى كانت شيرى صحبتى هيا اللى جايبهالى معاها من الامارات – ولحمه مكعبات مغسوله كويس بس انا كان عندى لحمه طرنشات وكانت كويسه برده ماقلتش لأ ونسيت اصورها ههههههههههه – 2كوب ارز بسمتى منقوع نص ساعه
دى شكل البهارات اللى جوه العلبه فيها بهارات بودر وبهارات صحيحه
ندخل بقى على الطريقه
اول حاجه بنشوح البصله فى شويه زيت ونضيف ليها التوم والجنزبيل ونشوحهم شويه صغيرين
وبعد كده بنضيف اللحمه للبصل
وبعدين ننزل بالطماطم
وبعدين ننزل بالجزر
وبعدين البهارات بتاعتنا والزبادى
وبعد كده بنشوح كله مع بعضه كويس وبضيف حوالى كوبايتين مايه واسيب اللحمه لغايه لما تستوى
على بال اللحمه ماتستوى بكون بجهز الارزالبسمتى والارز لازم يكون منقوع نص ساعه و مسلوق ومستوى 3/4 سوا لانه لسه بيكمل سوا تانى مع اللحمه لاننا بنعمله بطبقات استنوا بس كملوا الوصفه وانتوا تفهمونى
هنا حطيت حله على النار ومليتها مايه وحطيت فيها فصين حبهان كام عود قرنفل وعود قرفه خشب ومكعب ماجى والملح
واول لما المايه تغلى ضيفت الارز البسمتى المنقوع
بسيبه حوالى ربع ساعه وادوق الارز بلاقيه لسه مش مستوى اوى بروح علطول مصفياه من المايه واسيبه على جنب
بصيت على اللحمه لاقيتها استوت وبقت تمام فعملت ايه بقى؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
شلت اللحمه من الشوربه فى طبق زى كده
وفضيت الشوربه اللى اتبقت من اللحمه وعملت حوالى كوبايه اللى
وفى نفس الحله اللى عملنا فيها اللحمه حانبتدى نعمل الطبقات
اول طبقه الارز
تانى طبقه اللحمه
وتالت طبقه الارز وسقيت الارز بكوبايه الشوربه زى كده
وغطيت الحله بورق فويل كويس وبرده غطيته بغطا الحله
وبنسيبه يستوى علشان الارز يكمل سواه على البخار حوالى ربع ساعه كمان ونقلبه فى طبق التقديم وبالف هنا وشفا
طبعا جوعته مش كده عايزين تشوفوه الشكل النهائى
حاااااااااااااااااااااااااااااااااااضر من عينى
اه استنوا نسيت اقولكم ان المفروض بنحمر بصله زى بتاعه الكشرى ونحطها على الوش بتاع الارز بعد مابنفضيه فى طبق التقديم بس انا مالحقتش اعمله للاسف كملوا وانتوا تعرفوا انا مالحقتش ليه
تعالوا بقى اتفرجوا وقولولى ايه رايكم
وصوره كمان علشان الحبايب
هنا بقى الطبق بعد ماتنسف كله طبعا
حاتقولولى عامله جو وبتاكلوا على ضوء الشموع حاقولكم لاااااااااااااا ياناصحين اصل النور اتقطع بعد ماعملت الارز طبقات وغطيته بالفويل انا طلعت من المطبخ من هنا وهوووووووووووووووووووووووووووووووب النور اتقطع فقلت الحمد لله انى خلصته والصور بتاعه تقديم الطبق فلاش الكاميرا هو اللى مبينها كده
فطبعا الريحه مفحفحه وتهبل وانا وجوزو ومونى حبيب ماما موتنا من الجوع مش حاناكل يعنى ولا ايه ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
اكلنا طبعا على ضوء الشموووووووووووووووووع وخلصنا اكل من هنا والنور جه من هنا ههههههههههههههههههههه
يالا بقى ياقمامير عايزاكوا تقولولى ايه رايكم فى البريانى بتاعى انفع ولااااااااااااااااااااااااااااا؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
بحبكم فى الله
مواضيع هذا القسم برعاية
lovelysmile10 lovelysmile10 185270_3.gif سوبر فتكات Fatakat 185270 alex – egypt