• المقادير
نصف كيلو باميه خضراء
ـ ربع كيلو لحم ضانى أو كندوز
ـ 2 ملعقة كبيرة سمن
ـ بصلة كبيرة مبشورة
ـ ملح
ـ ملعقة صغيرة فلفل اسمر
ـ نصف ملعقة صغيرة شطة
ـ ملعقة كبيرة كزبره ناشفه ناعمه
ـ نصف رأس ثوم
ـ ملعقة كبيرة سمن ( للتقليه )
• الطريقة
• تغسل الباميه و تقمع وتترك لتجف ثم تقطع قطعا صغيره ( حلقات ) و تشوح فى السمن و تنشل .
• تحمر البصلة فى السمن المتخلف حتى يصفر لونها ثم يضاف اليها اللحم وتتبل و تهدا الحرارة حتى يجف ماؤها ثم يضاف كوب ماء و تترك حتى تنضج اللحمة نصف نضج .
• تضاف البامية الى اللحمة و تقلب حتى تنهرى ثم تضاف الشطة وقليل من الماء اذا احتاج الامر . •يدق الثوم و الكزبرة الناشفه و تحمر فى السمن ثم يضاف الى البامية و تقلب و تترك على نار هادئة مدة عشر دقائق
و تقدم وبالهنا والشفاء . •
ممكن اضافة فلفل حار للباميه لتكون اكثر حريفه حسب الرغبه .
منقووول
مواضيع هذا القسم برعاية
مشتاقة لجنه ربى مشتاقة لجنه ربى 9166_3.gif فتكات ست الكل Fatakat 9166 الدنيا الفانيه – مصر