قبل ما ابتدى احب اقول لكم انا بحب اعمل عصير مثلا فراوله واعمله فى مثلا طبق عامل زى الجوافه بلاستيك وادخله الفريزير وبعدين ادخل فى شاليموه جامده واكله
—————————————————————————————————————–
المقادير:
* 3 حبيات مانجو كبيرة وناضجة وحلوة ولذيذه
* نص كوبايه سكر بودره
* عصير ليمونة واحدة
* 400 ملل من كريمة مخفوقه من قبل وتكون بارده
الطريقة باستخدام الآلة:
* تقشـَّـر المانجو وتزال نواتها وُتقطع وتوضع في خلاَّط الطعام.
* يضاف إلى المانجو عصير الليمون وسكر البودرة وُتهرس معًا.
* تخفق الكريمة في إناء لتشكل نتوءات لينة، وُيضاف إليها خليط المانجو المهروسة ويتم ثنيها برفق.
* يصُّب الخليط في آلة صنع الايس كريم وفق تعليمات الصانع حتى إنهاء العملية.
طريقة عمل الآيس كريم دون الاستعانة بالآلة:
* نتأكّد أن خليط الايس كريم قد برد في البرّاد.
* يوضع الخليط في وعاء حديدي لا يصدأ، ويدخل في الثلاجة.
* عندما يتجمّد الخليط، نوعاً ما يُخرج من الثلاجة، ويُخفق بالخفـّاقة السّلكيّة بشدّة، حتـّى تـُكسّر بلـّورات الثـّلج، ويُدمج فيه الهواء، ويُصبح قشديّاً.
* يدخل الصّحن، وفيه الخليط، إلى الثلاجة، وتـُكرَّر العمليـّة مرّتين أو ثلاثاً.
* عند تشكيل الايس كريم، تـُدخل في وعاء مقاوم للتجمّد، وله غطاء، إلى الثلاجة، ويبقي فيها، إلى حين تقديمه. مواضيع هذا القسم برعاية
انا فتوكايه من الفتوكات انا فتوكايه من الفتوكات 725299_2.gif ممنوعة من المشاركة Fatakat 725299 giza – egypt