هو طبق صحى وغنى بمكوناته الغذائيه .. وكذلك منخفض السعرات الحراريه ورائع الطعم ……الكميه تصلح لاربعه افراد
المقادير
*****
-2كوب ارز من اى نوع
-نصف دجاجه ..يمكن استخدام حوالى 250 جم من الدجاج المخلى
-بصله متوسطه
-خضروات ربع كوب من كل نوع بسله ،جزر مقطع مكعبات صغيرة ،فاصوليا خضراء مقطعه (يمكن استخدام 200 جرام -نصف كيس _من الخضارالمشكل المجمد )
-فلفل رومى مقطع مربعات يمكن استخدام فلفل اخضر مع الاحمر والاصفر ان وجد (الفلفل عنصر اساسى لا يجب اغفاله )
_زيت للطهى …الكميه حسب الرغبه الشخصيه
-ملح فلفل .مسحوق بهار مشكل …ورق لورى ..اعواد قرفه جافه (خشب القرفه.ان وجد )
-مسحوق القرفه حوالى ربع ملعقه صغيرة (مهم للنكهه المميزة للطبق )
الطريقة
*****
-يسلق الدجاج بالطريقه العاديه (يستحسن رفعه من على النار قبل تمام النضج ب 10 دقائق )
-يرفع من المرق ويزال الجلد والعظم ويقطع مكعبات صغيرة ويترك جانبا
-تخرط البصله قطع صغيرة وترفع على النار فى 4 ملاعق زيت وتشوح حتى تذبل (تشقر)
-ياخذ نصف مقدار البصل ويوضع فى وعاء اخر لعمل الارز
-توضع الخضراوات النيئه على البصل وتشوح على نار هادئه ثم يضاف الفلفل الأخضر اخيرا ويشوح لدقائق ثم تضاف مكعبات الدجاج المسلوق وتشوح دقيقتين
-تضاف بهار مشكل ناعم حسب الرغبه ..يضاف 2عود خشب قرفه وورق اللورى والفلفل الاسمر والملح
-يضاف نصف كوب من المرق او الماء وتترك على نار هادئه حتى تمام النضج
-يمكن اضافه الماء حتى النضج على ان ترفع من النار وهى متشربه تمام بدون صوص
-لعمل الارز فى وعاء نضع البصل السابق تشويحه-5ملاعق زيت او حسب الرغبه – مع مقدار المرق اللزم لعمل الارز (حوالى كوبين ونصف او حسب نوع الارز المستخدم )-ملح -ربع ملعقه قرفه -)عودين من خشب القرفه -ورق لورى –
-يتم رفع الوعاء على النار وعند الغليان نضيف الارز المغسول جيدا ونتركه حتى يغلى ونهدى ءالنار عليه لمدة 20 -25 دقيقه حتى تمام النضج
-يوضع الارز فى طبق ويوضع فوقه الخضار المجهز يخلط معه نصف كميه الخضار ويجمل الوجه الوجه بالنصف الاخر من الخضار
وبالهنا والشفا…. مواضيع هذا القسم برعاية
المبتسمه المبتسمه 65878_1.gif سوبر فتكات Fatakat 65878 القاهرة – مصر
سبحان الله و بحمده