السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم عندي لكم أكلة مغربية بريوات بالدجاج ونفس الطريقة بنعملها بالبسطيلة اكلة مغربية رئيسية
المقادير :للاسرة فقط للضياف الكمية مضاعفة
ورقة الكلاش ( ورقة البسطيلة )
نصف كيلو من الدجاج أفضل الصدر
نصف كيلو بصل
4 بيضات
بودرة السكر الناعم
قرفة
ابزار
سكنجبير
زبدةللذهن يستحسن نباتية علشان الرشاقة ههههه
زيت
ملح
قزبر أخضر
كركم أعواد مطحون
زعفران يمكن الاستغناء عنه
لوز مسلوق بالماء ومسقطر وممسوح كويس من الماء ونقلوه في الزيت
الطريقة :
ناخد البصل نقطعو قطع صغير ونضعه في طنجرة ونضع العطرية ملح ابزار سكنجبير كركم زعفران قزبر أخضر ونضع الدجاج وقليل من الماء عندما يطهى نأخد الدجاج لوحده نقطعه قطع صغيرة جدا وناخد المرق اللي نشف تماما من الماء نضع البيض ونغطي عليه غطاء الطنجرة حتى ينضج ونضع القليل من القرفة وسكر بودرة ونضيف عليه اللوز مطحون مخلط مع السكر بودرة والقرفة وقليل من الزبدة المذابة ونضيف كذلك الدجاج المقطع قطع صغير نخلط الكل يصبح حشوة وحدة
نأخد ورق الكلاش نقطعو مستطيل وندهنو بالزبدة سر الاكلة دي الذهن بالزبدة بتيجي مقرمشة ولذيذة ونضع الحشوة وسطها ونعمل على شكل مثلثاث او دوائر اللي تحبي في الشكل ولما تنتهي من الكل اذهنيها بالزبدة وذهني المول بتاع الطهو وذخليها الفرن اشعلي مكان الشواية هو الاول حتى تطهى من فوق واقلبيه بفضل الطريقة دي بيتحمر كويس وفي التقديم رشيها ببودرة السكر الناعم
للاسف مصورتش المقادير نسيت
الدجاج مقطع
اللوز مطحون ومعاه زبدة وقرفة وسكر ناعم
البيض مع المرق
نذهن الورق الكلاش بالزبدة
دي الحشوة وسط ورق الكلاش
ودا التقديم في الاخير
دي بريوات بالحوت والشعرية الصينية
الى اللقاء القريب لو عجبتكم وصفاتي قولولي وانا رهن اشرتكم
مواضيع هذا القسم برعاية
يوسف وندى يوسف وندى 1060747_1.gif فتكات نشيطة Fatakat 1060747 طنجة – المغرب