اقماع الدجاج
المقادير والطريقه مع بعض / ..
اول شي نعمل الأقماع ..
عملتها من خبز التورتيلا
[ طحين + ماء] واقفل الاطراف فيه
ونقطع الخبز المثلثات بالشكل ده 
وبعدين ناخذ كل مثلث ونلفه على شكل قمع وبالطرف نحط الخليط
الطحين + الماء "
هوريكم صوره وانا حاطه الحطين قبل ما ألفه عشان توضح لكم الفكره
ده شكله بعد مالفيته
بعدين ندخل كل قمع في الثاني ونحطه في كيس عشان ما ينشف ويتحجر 
وبعدين نجهز الحشوه ..
بتكون 3 طبقات أساسيه
طبقة الدجاج/ طبقة الخس / طبقة الجبن بالنسبة لـ طبقه الدجاج ..
وهي عباره عن :
[ علبة زبادي / 3 ملاعق كبيره صوص الـ Hp العادي / عصير ليمونه / فص ثوم صغير مفروم / ملعقه كبيره خل / شوية فلفل اسود / شوية ملح / شوية بهارات ] ..
بتلاحظو اني ماكترتش بهارات وفلفل اسود وملح ..
لأني برجع احطهم مره تانيه وقت الطبخ ..
نجيب 4 صدرو دجاج ونقطعهم لمكعبات صغيره ونخليها تتبل بالتتبيله اللي عملناها لمدة ساعه أقل شي ..
على ما تتبل نجهز الخس
نجيب خس ونقطعه لقطع متوسطه تقريبا
ونجيب 3 ملاعق مايونيز وملعقه كبيره عصير ليمون ونخلطهم معها ..
ونحطهم بالثلاجه لحد ما نكمل باقي شغلنا
وبعدين نجهز الجبن
نجيب الجبن ..
انا حطيت جبنه موتزاريلا كرافت رهيبه
ونجيب فلفل احمر بارد .. ونقطعه لمكعبات صغيره ,
وبقدونس .. نقطعه لمكعبات صغيره ,
ونضيفهم للجبن ..
( الفلفل والبقدونس اختياري .. )
دلوقتى بقى نجي للدجاج اللي تتبل ..
نجيب حله .. او قلايه..
نحط فيه الدجاج مع التتبيله
نحط فيه الدجاج مع التتبيله ( بدون زيت بدون اي شي )ونخليه على نار متوسطه لغايه ما ينشف من الماء اللي فيه
( الماء اللي بيطلع من الدجاج + الصوص بتاع التتبيله )تقريبا بياخذ ثلث ساعه ,
لما ينشف نضيف عليه شوية زيت ..
ونقلبه دقيقتين ثم نضيف عليه بصله صغير مقطعه شرايح طويله ..
ونقلب لما يذبل البصل ..
ونضيف عليه مكعب ماجي ..
وشويه بهارات وفلفل اسود ,
وملعقتين كبيره معجون طماطم
وبعدين نجيب فطر مقطع شرايح ..
ونضيفه على الدجاج ونقلب 5 دقايق ..بعدها نضيف شويه كزبره مفرومه
ونقلب دقايق بس ونرفعها من النار ..
وبعدين نجيب الأقماع ونجيب كل شي جهزناه .
. " حشوة الدجاج/ الجبن / الخس "ونحشي الأقماع بالترتيب ده
اول شي طبقة دجاج
بعدين طبقة خس
بعدها طبقة دجاج
أخر شي طبقة الجبن
وهذا شكلها بالأخير
وبالهنا
مواضيع هذا القسم برعاية
راجيه الستر راجيه الستر 354347_5.gif فتكات ست الكل Fatakat 354347 القاهرة – مصر