كانيلوني
إيطالي. لا بد عند عمل هذه الفطائر أن تكون المقلاة تيفال
المقادير 1 كوب دقيق 1 كوب لبن (حليب) 3 بيض ملح، فلفل 2 ملعقة زيت للحشو: لحمة مفرومة معصجة (لحمة مفرومة مطبوخة مع ملعقة زيت والبصل المفروم والبهار) للوجه: جبن موتزاريلا صلصة
الطريقة يخلط الدقيق والبيض واللبن والملح والفلفل فى وعاء ويضرب جيداً بالمضرب ثم يصفى. .1توضع نقطة زيت في المقلاة التيفال ويصب بفنجان قهوة مقدار من العجين وتفرد في المقلاة حتى تتوزع على المقلاة كاملاً، تكرر العملية حتى آخر الكمية. .2بعد ذلك نحضر فطيرة فطيرة ونضع بداخلها اللحم المفروم ونلفها مثل السويسرول وتوضع فى صاج فى الفرن ويدهن الوجه بالصلصه قبل دخولها الفرن. .3فور خروجها ترش بالجبن الموتزاريلا
الكانيلوني 2
المقادير 4 بيضات ملىء فنجان (1/3 كوب) دقيق أبيض 2 كوب صغير لبن (حليب) نصف كيلو غرام مفروم عصاج (مقلى مع البهار والبصل) 3 ملاعق جبن رومي مبشور ملح حسب الرغبة قليل من الفلفل الأسود
الطريقة يخلط الطحين مع الحليب والزيت ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود. .1يسكب مقدار ملعقة أكل من الخليط في مقلاة ذات قاعدة سميكة ساخنة حتى تتحمر ثم تقلب على الوجه الآخر. .2تتكرر نفس العملية على باقي الخليط. .3يحشى قرص الكنالوني ثم تنطوي على شكل اسطوانة ثم تغمس في خليط الحليب والبيض ثم تغطى بالبقسماط وتقلى في زيت غزير ساخن على نار معتدلة حتى تتحمر وبالعافية
منقوووووووووووووووووووووول
مواضيع هذا القسم برعاية
مرمريكا مرمريكا 8850_4.gif عطيات فى الشااااااااااات Fatakat 8850 الاسكندرية – مصر