بصى ياقمر ادبحى الارنب واسلخيه ونضفيه كويس واوعى ترمى الحاجات اللى فيه ماعدا الامعاء ارميها وقطعيه زى مانتى عايزه او الوركين 2 والايد برضه 2 والنص ممكن 2 او 3 قطع وبعد كده اغسليه كويس وحطيه فى طبق كبير ورشى عليه ملح ابيض شوية كتير عشان ينزل كل الدم والزفارة اللى فيه وبعدين اشطفيه بعد مثلا نص ساعة او ساعة الا ربع اشطفيه بالميه كويس وبعدين حطى حلة فيها نصها ميه على البوتاجاز لما تغلى حطى فيها قطع الارنب اول ماتغلى غلوة واحدة بس شيلى الارنب كله بس تكونى حطتيه هو والكبده بتاعته وكل حاجة وبعد ماتشيليه من الميه سيبيه على جنب وتجيبى راسين توم كبار وتقشريهم وتفرميهم ومعاهم كل التوابل اللى انتى عايزة تحطيها والملح اللى يكفى انه يحدق الارنب ويديله طعم حلو وبعدين تجيبى حلة وتحطى فيها معلقتين زيت او سمن زى مانتى عايزة وتحطى التوم المفروم بالتوابل والملح اول تقليبه للتوم يكون لوحده وبعدين تحطى قطع الارنب والكبده ولو كنتى بتحبى الراس نضفيها كويس وحطيها معاهم وتفضلى بقى تقلبى على نار هادية عشان التوم مايلزقش فى الحلة ويتحرق وتفضلى تقلبى فيهم لما تحسى ان التوم ابتدى يتحمر اوى وداخل على انه لونه يغمق تروحى حاطه ربع كوباية ميه وتغطى الحلة وكل شوية تقلبيها ولما الميه تتبخر او الارنب يشربها تحطى غيرها لغاية اما تلاقى الارنب استوى كويس واتحمر من الناحيتين تروحى شايلاه فى طبق على جنب وتزودى على التوم اللى فى الحلة ميه على قد مانتى عايزة بحيث تكفى شوربة على قد مانتى عايزة وكمان عشان الملوخية تدوقى بقى وتشوفى هى عايزة ملح تانى ولا لاوبعدين املى الملوخية اذا كانت خضرا او ناشفة وكلى احلى واطعم ارنب فى حياتك مع احلى ملوخية واجمل شوربة وكمان جنبهم طبق رز وادعيلى ياقمر ربنا يهدينى ويهديلى ابنى
مواضيع هذا القسم برعاية
نهى ام يوسف وياسين نهى ام يوسف وياسين 317997_7.gif فتكات ست الكل Fatakat 317997 بنها – مصر
سبحان الله و بحمده