ازيكم يا حبايب قلبى
وحشتوووووووونى اووووووى اوووووى اوووووووى
بقالى مدة مش بنزل حاجة علشان العزال و دوشته
بس انا فضيت شوية و قلت ادخل اشوفكم علشان وحشتونى خالص
و قلت اقولكم على اكلة حلوة اوى تعملوها بكرة ان شاء الله
نبداء بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير
بتنجان شرائح مقلى بس يكون حجم البتنجانة كبير [ على حسب عدد عيلتك ]
حوالى 1/2 كيلو لحمة مفرومة [ تتبليها ببصلة مفرومة / 2 فص توم / 2 معلقة برغل ناعم منقوع فى ميه سخنة و مصفى / فلفلة رومى حمراء صغيرة مفرومة / ملح / فلفل / بهار / بقدونس مفروم ] و تصبعيهم صوابع طويلة
للصوص :
حمص شام مسلوق او معلب
صلصة / زيت / خل / كمون / ملح و فلفل
فلفل رومى مقطع / بصل شرايح / توم مفروم / قرن فلفل حامى سليم / طماطم مخرطة
للتقديم:
رز بالشعرية او ابيض
الاول بنقلى الكفتة او نرصها فى صينية و ندخلها الفرن لحد ما تستوى و نسيبها تبرد شوية
بنعمل الصوص باننا نحمر البصل فى الزيت و لما يدبل نحط عليه التوم و نقلبه شوية و بعدين نضيف الفلفل الرومى و الطماطم و نقلب و لما يدبلوا شوية نضيف الصلصة و الخل و قرن الفلفل الحامى و الحمص و التوابل و نص كوب ميه و نسيبهم يتسبكوا
و نجيب شريحة بتنجان و نلف فيها واحدة كفتة زى كده
و نلفهم كلهم لحد ما تخلص الكفتة .
باقى البتنجان نرصه فى صينية فرن
نرص فوقه البتنجان الملفوف بالكفتة
و ندخلهم فرن سخن لمدة حوالى 1/2 ساعة و يبقى شكله كده
انا فاضت عندى كفتة عملتها كور و رصيتها فى صينية و دخلتها الفرن لحد ما مسكت روحها شوية كده
و سبكتلها عصير طماطم مع بصل و توم محمر و كمون و ملح و فلفل اسود و صبيت الصلصة عليها
دخلتها الفرن تانى لحد ما استوت و الصوص اتسبك معاها و بقت كده .
و عملت رز بالشعرية علشان اقدمه معاها .
و غرفتها بالشكل ده [ ممكن تقدميها بالصوانى عادى او تغرفيها ]
ده شكل الكفتة الملفوفة بالبتنجان .
و ده شكل الكفتة اللى بالصلصة .
ايه رايكم يا بنات ؟؟؟؟؟؟؟
بجد والله طعمها حلو اوووووى و تجديد فى تقديم المسقعة و كمان تخلصى و تحطى الكفتة جواها مش لسه حاتعملى حاجة جنبها
و علشان انتوا حبايبى و وحشتونى خدوا منى قلب الكيك الاحمر ده حلوا بقكم بيه بعد البتنجان ده
مواضيع هذا القسم برعاية
شاي ساده شاي ساده 849519_1.gif فتكات ست الكل Fatakat 849519 القاهرة – مصر