وصفتى النهارده افضل وصفه لطهىالبطعمركم ماهتاكلوا بط كده
المقادير بطه حلوه زى ده كده مغسوله بالملح والخل
2بصله مبشوره
ملح فلفل كمون من كل حاجه ربع معلقه صغيره
رشه جوزه الطيب
هناخد كل البهارات ده على البصله ولونها هيبقى كدهيعنى بنى فاتح جدا
بعد كده هنحط الحشو جوه البطه ونخيطها كويس وبلاش خله الخياطه للبط افضل
بعد كده معلقه سمنه ونحطها فى طاسه لحد ماتسخن ونحط فيه 2فص حبهان اوحب هيل وواحد مستكه ودول عشان النكهات وبعدين نشوح البطه فى السمنوبعدين نزود ماء وبتاخد حوالى ساعتين لحد السواء بعد كده نحطها بالفرن وبيكون ده شكلها
وده الشوربه بتاعتهاوبتكون دسمه حبتين ممكنةنشيل الدهون من على وشها بالمعلقه
ده البصله الى جواها وطعمها بيكون جميل
تانى حاجه الارز بالخلطه وده سهل جدا هنجيب الارز حسب العدد ونغسله كويس
بصله مفرومه ناعم ونحمرهاكدهيعنى لونها غامق سنه بعد كده هنزود عليه شويه شوربه بط وممكن ماء حسب كميه الارز وملح ونسيبها تغلى شويه ونحط الارز لحد مايشرب الماء وبعد كده نسيبه على نار هادئه لحد مايستوى
اخر حاجه الخلطه الى على الوش وده بعملخا بالرقبه والجوانح والكبده والحاجات ده وبقطعها بالشكلالى شفتوه
بعد كده بصله نقطعها زى بصل الكشرى ونحمرها وفى نص السوا نحط عليها الحاجات الى فوق وشويه مكسرات ان وجدت وزبيبوبعد كده نحطها بمصفاه عشان البصل يقرمش
وده شكل الارزوبالهنا والشفا
وعشان الوصفه تنجح عند شويه نصايه صغيوره اول شئ عند شراء البط نجيب نوع كويس واسمه بيكون مرجان او سودانى بلاش نسترخص والنوع ده بيكون اسود او اسود فى ابيض عشان ماينضحكش علينا
نستعمل فى الحشو البصل الاحمر مش الابيض طعمه افضل فى الوصفه ده طيب لو مافيش الا الابيض بعد مانفرم البصله نحطه فى مقلايه بعلقه زيت 5 دقايق بس ةبعدين نحشى بيه
طيب في ناس كتير هتقولى انتى استخدمتى التشويح ليه ممكن نحطها فى ماء ساخن على طول بس التشويح افضل لانه بينزل الدهون الى فى البطه
طيب لبملح نحطه فى منتصف عمليه الطهى عشانبياخر السواءوده فى كل الحوم انا كده خلصت
ياريت ياجماعه لو عجبكوا موضوعى تقييموا لانى تعبت فيه والله وكتبته مرتين والنت فصل
مواضيع هذا القسم برعاية
فارسه ولكن فارسه ولكن 860528_2.gif فتكات هايلة Fatakat 860528 القاهره – مصر
سبحان الله و بحمده