عزيزاتي الفتوكات
طبخت النهارده صينية الفراخ على الطريقه المكسيكيه
والرز أيضا على نفس الطريقه
فصورت الطريقه لعيونكم لأنها بجد وصفه لذيذه ورائعه
المقادير
1 – الصلصه
3 حبات طماطم مقشره ومفرومه ؛ بصله مفرومه ؛ ملعقه صغيره ثوم مهروس ؛ حبة فلفل رومي
مفرومه ؛ قرن فلفل أخضر حار مفروم (ممكن 2 قرن) ؛ 3 ملعقه صلصة طماطم ؛
ملح حسب الذوق ؛ ملعقه صغيره فلفل أسود ؛ 2 ملعقه صغيره كزبره باودر ؛
ملعقة أكل بابريكا ؛ 12 كوب بقدونس ؛ كوب جبنة شيدر لوجه الدجاج وليس للصلصه نسيت أحطه
نحضر الصلصه أولا :
** يذبل البصل بقليل من الزيت + الثوم ويقلب **
** ثم يضاف نوعي الفلفل الأخضر ويقلب **
** ثم تضاف الصلصه والتوابل وتقلب **
** ثم تضاف الطماطم وتقلب وتغطى وتترك على نار هادئه 10 دقائق **
** وبعد 10 دقائق ترفع عن النار ويضاف لها البقدونس وتقلب **
وأثناء ما تتسبك الصلصه نحضر الدجاج
المقادير :
** دجاجه تقطع 8 قطع وتغسل جيدا وتنشف من الماء **
** وتتبل بخليط 12 ملعقه صغيره ثوم باودر ؛ ملعقه صغيره كمون ؛ رشة ملح وفلفل أسود ؛ 14
ملعقه صغيره شطه **
تترك في التتبيله 10 دقائق أو أكثر ثم تحمر بالزيت
**وتقلب على الوجه الآخر (طبعا تحمر الكميه على مرحلتين)**
** ثم ترص قطع الدجاج المحمره في صينية الفرن على جزء من الصلصه المطبوخه **
** وتوزع باقي الصلصه على الوجه وتدخل الفرن لمدة 12 ساعه **
** بعد مرور 15 دقيقه من الوقت توزع الجبنه على وجه الدجاج ويعاد للفرن لباقي الوقت **
** وفي هذه الأثناء يطبخ الرز المكسيكي **
المقادير :
** 2و12 كوب رز منقوع 10 دقائق ؛ بصله مفرومه ؛ 3 ملعقه صلصة طماطم ؛ 3 و34 كوب مرق
ملعقه صغيره بابريكا ؛ 14 ملعقه صغيره شطه ؛ 12 ملعقه صغير ثوم باودر ؛ ملح حسب الذوق **
** يذبل البصل بالزيت **
** ثم يضاف الرز بعد تنشيفه جيدا في مصفى ويقلب كثيرا حتى يتغير لونه **
** فتضاف له التوابل والصلصه ويقلب ثم يضاف المرق ويضبط الملح ويحرك **
** وبعد أن يغلي يغطى ويترك 20 دقيقه على نار هادئه يقلب خلالها مرتين **
** وهذا شكله بس هو والله أحمر معرفش باين أبيض ليه يمكن علشان إيدي جت فيه هههههه**
وده شكل صينية الدجاج
رائحتها ورائحة الرز رووووووووووووعه والله
** ولا الجبنه السايحه تجنن والله **
** على فكره أنا خلطت شويه من الجبنه الرومي مع الشيدر لأني بحب نكهة الرومي
في البيتزا كمان بحط مع الموزاريلا يكون طعمها أحلى **
وبألف صحه وهنا
مواضيع هذا القسم برعاية
ام سودق ام سودق 184527_15.gif مشرفة الموقع Fatakat 184527 القاهرة – مصر