السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
ازيكم يا احلي واطيب بنات
وكل سنه وانتم طيبين
أنا جيبالكم طريقه الكبيبه الشامي وبتمني تعجبكم
المقادير
الطبقه الخارجيه:
3/4 كيلو لحم أحمر بدون دهون
1/2 كيلو برغل
بصله
ملح_فلفل_قرفه_بهار_زعتر
الحشو:
لحم مفروم متعصج بالطريقه العاديه
(معلقه زبده نشوح فيها بصله مقطعه ومعاهم ورقتين لوري وفصين حبهان حتي تدبل البصله ونضع اللحم المفروم ونقلبه ونضيف فلفل اسود وقرفه ونسيبها تستوي وفي الاخر نضع الملح)
ملحوظه:لما نحط الملح في الاول علي اللحمه المفرومه بتتكتل عشان كده بنحطه لما تستوي
الطريقه:
1-البرغل بنغسله وننقعه في ماء عادي من الحنفيه لمده 10 دقايق ثم نصفيه ونعصره كويس جدا جدا
2-انا استخدمت المفرمه الكهربا حطيت فيها البرغل واللحم والبصله والتوابل ونفرمهم مرتين حتي تصبح عجينه زي كده
https://files2.fatakat.com/2016/8/13131773666828.jpg
3-نأخذ جزء من الخليط ده ونعمله كره ثم نعمل فيها فتحه من النص زي الفنجان
https://files2.fatakat.com/2016/8/13131779646475.jpg
https://files2.fatakat.com/2016/8/13131780254960.jpg
4-نضع فيها جزء من الحشو
https://files2.fatakat.com/2016/8/13131781198191.jpg
5-نقفلها كويس علي الحشو ومن الطرفين نخليها مدببه شويه
https://files2.fatakat.com/2016/8/13131782158135.jpg
ودا الشكل النهائي
https://files2.fatakat.com/2016/8/13131782868518.jpg
بنخلهم الفريزر شويه ونطلعها علي الزيت علي طووول
وبالهنا والشفا
مواضيع هذا القسم برعاية
حته سكره 80 حته سكره 80 286735_1.gif سوبر فتكات Fatakat 286735 مع جوزى حبيبي – مصر