المقادير :
دجاجة مقطعة ألى 8 أجزاء
ماء
ملح خشن
لبن رايب
دقيق
صوص الفلفل الأحمر الحار
بودرة بصل
بودرة ثوم
ملح ناعم
فلفل أسود
بابريكا (الفلفل الأحمر الحلو )
3 فصوص ثوم سليم
الطريقة :
نغمر قطع الدجاج فى ماء وملح خشن
ويترك فى الثلاجة لمدة 1/2 ساعة
خدى بالك هو ده سر ان الفراخ بتفضل محتفظة بطراوتها بعد تغطيتها وتحميرها
نحضر طبقين :
الأول : نضع فيه لبن رايب + صوص الفلفل الأحمر الحار
الثانى : نضع فيه الدقيق + بودرة البصل + بودرة الثوم +ملح + فلفل أسود +بابريكا
وبودرة البصل والثوم ده سر الطعم المميز للفرايد تشيكن
نطلع الفراخ من الماء ونصفيه
نغمس كل قطعة على حده مره فى اللبن ثم الدقيق ثم اللبن ثم الدقيق مره أخرى
نرفع زيت على النار حتى يقدح ونضع فيه فصوص الثوم الصحيح و أى أعشاب سليمة ترغبى فيها (الروزمارى ) مثلا
بعد أن يحمر تقومى بنشل الثوم والأعشاب من الزيت
الخطوة دى بتخلى نكهة الزيت هايلة واللى بتتنقل مباشرة للدجاج
نوطى النار حتى المنتصف ونبدأ نحمر الدجاج لمدة 12 دقيقة 6 لكل وجه
لو الدجاجة صغيره هاتستوى على طول
لو كبيرة تعملى ايه تكونى مسخنة الفرن كويس
وبعد ما تطلعى الفراخ من الزيت ترصيهم فى صينية فرن وتدخليهم الفرن الساااااخن
15 دقيقة
وتطلعيهم
ويقدم على فرشه من البقدونس والشيبسى
وبألف هنا
:sHa_c lap2::sF un_mischieviousbi مواضيع هذا القسم برعاية
hala_alashkar79 hala_alashkar79 44954_1.gif فتكات متميزة Fatakat 44954 alexandria – egypt
سبحان الله و بحمده