كل سنة وانتو طيبين . أنا بحب فتكات جداً ودايما بحب أدخل أقسام الطبخ . وكنت بكسل أنزل وصفاتي بس امبارح رجعت من الشغل بدري ولسه في شوية طاقة . قلت بما اني اخترعت نوع جديدة وطلع لزيز جداً حنزل الطريقة وكمان بالصورة للفتوكات يجربوها ويدعولي .
المقادير
4/1 4 أكواب طحين فاخر منخول
3/4 1 كوب ماء فاتر
4/1 كوب زيت بناتي25 جرام أو 3 ملاعق زبدة
2 ملعقة طعام خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة باكنج باودر
2 ملعقة طعام حليب بودرة
رشة ملح
بس معلش ما لحقتش أصور طريقة عمل العجينة لاني المطبخ كان متوتر شوي لاني كان فاضل على المغرب ساعة ونص ولسه ما كانش الأكل خلص.
الطريقة :
نحط 1/4 3 كوب الدقيق من المقادير ورشة الملح في وعاء عميق .
وفي خلاط العصير نحط:
الماء الفاتر
1 كوب دقيق(الي فاضل من المقادير)
2 معلقة طعام خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة باكنج باودر
2 معلقة طعام حليب بودرة
ونضربهم كويس لحد ما يبى عندنا عجينة سايلة شبة عجينة القطايف ونتأكد اني الخميرة دابت كويس .
نصب الخليط ده على مقدار الدقيق والملح ونبدأ نعجن كويس . وبعدين نضيف الزيت والزبدة ونعجن تاني ونغطي العجينة ونسبيها تتخمر لمدة ساعة تقريباً حسب جو المطبخ الي عندك.
وهنا شكل العجينة طرية جداً جداً .
وعملت منها 3 أشكال (دواير محشة جبنه نستو – مني بيتزا – دواير مدهونة زعتر)
عملت كور من العجينة وحشتيها بالجنبة
ورصيتهم في صواني وخليتهم يتخمرو شوي لمدة نص ساعة ودهنتهم بالحليب
ودخلتهم الفرن على حرارة 180 لحد ما تستوي والوش يحمر . ودا شكهم بعد الخبز
ولدواير الزعتر فردت العجينة وقطعتها دواير ودهنتها بالزعتبر المخلوط مع الزيت
يتبع
مواضيع هذا القسم برعاية 
6
شيف لطيفة مسعود شيف لطيفة مسعود 330245_1.gif فتكات رائعة Fatakat 330245 دبي – الامارات