المكونات
¼ كيلو لحم كندوز مقطع مكعبات صغيرة
1 حبة بصل مقطعة صغير
1 حبة جزر مقطع مكعبات صغيرة
1 كوب بازلاء مجمدة منقوعة في القليل من الماء الساخن
½ حبة فلفل رومي من كل لون (أحمر، أخضر، أصفر) مسلوق
1 كوب أرز باسمتي
ملح وفلفل أسود حيب الرغبة
2 ملعقة كبيرة بهارات البرياني
مرق لحم حسب الحاجة
طريقة التحضير
في قدر يشوح البصل واللحم معاً على نار متوسطة
يضاف القليل من مرق اللحم الساخن وتترك حتى تصل اللحم إلى نصف سواء
يضاف الجزر والبازلاء أولاً ويقلب جيداً
ثم يضاف الفلفل الرومي المسلوق ويقلب مع الخليط
يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود وبهارات.البرياني
يضاف كمية من مرق اللحم الساخن حتى يغطي الخليط
يترك الخليط على نار هادئة حتى يطهى اللحم ويصل إلى درجة النضج
في قدر آخر يسلق الأرز ويصفى ثم يضاف إلى حليط اللحم ويقلب مع اللحم والخضراوات
يغطى القدر ويترك ليتم النضج على نار هادئـة حوالي 15 دقيقة مواضيع هذا القسم برعاية
جاسر حبيب بابا وماما جاسر حبيب بابا وماما 37398_3.gif فتكات متميزة Fatakat 37398 الجيزه – مصر