انا عملتها من فترة وكنت مصممه اعملها حلوة واحلى من بره لان بصراحه كرهت كل الوجبات الجاهزة خلاص
عملت الفراخ مع الارز الرزيو وسلطة الكول سلو كمان
واختى والله قالتلى نفس طعم الوجبه اللى اكلتها من بره وبقت معجبه بيه جدا
يالا نبدء بسم الله وعلى بركه الله
مافيش مقادير انا هشرح على طول
اولا الفراخ
فرخه قطعتها على تمن قطع ومسكت كل قطعه واقعد اغزها بالسكينه واديتها يجى عشرين طعنه عشان الانسجة تتفتح وتشرب التتبيله الحلوة بتاعتى
شايقين ياقلبى الطعنات ههههههههههه
حتى ناحيه العضم
التتبيله العسوله بتاعتى بقى
كوب لبن مع كوب زبادى ملح فلفل بهار فراخ او ماجى فورى بابريكا توم وبصل بودر زعترر سورى ورشه حبهان وتوم فريش كمان ورشه جنزبيل وعصير لمونه كبيرو وحبه خل وكارى
كل ده مع بعضه ونقلبهم بلويسك كويس ونظبط الملح اهم حاجة
ونحط فيها الفراخ من بالليل انا عملتها الخميس المغرب وكنت ناقعها فى التتبيله من الاربع الصبح يعنى سبتها يوم ونص مش قادرة اوصفلكم الطعم كان تحفه والله وعجبت زوجى قوى حتى الجلد اكله رغم انه بيرميه على طول
نيجى لوقت التسوية ويكون قبلها بساعه كده
هنجيب تلات اطباق كبااااااار واحد هنحط فيه دقيق بتوابل نفس التوابل اللى حطناها على الفراخ
وواحد دقيق ساده مضروب فى الكبه مع الماء بالتدريج لحد مايبقى شبه الكسكسى مفرول يعنى
والتالت عجينه التمبورة طبعا عارفيناه الى هى دقيق مع امء وشويه بهار خفيف لحد ماتبقى بتقل عجينه الكريب
هنحط الفراخ فى الدقبق المتبل الاول ثم عجينه التمبورة ثم الدقيق المقرول اللى هيعمل طبقه القرمشه
ندخلها التلاجه نصايه كده
فى زيت سخن غزيير مولع ننزل بالقطع بسرعه هتاخد لون دهبى فى ثوانى نظلعها على طول على مناديل مطبخ ونكمل لحد الكميه كلها ماتخلص
دى الفرخه كلها تخيلو زوجى ماصدقش نها فرخه واحدة هههههههههههههه
شايفين القرمشه يمممممممممى
طبعا كده هى لسه ماستوتش
قدامنا حلين ناخد القطع اللى هناكلها دلوقتى مش الفرخه لكها ونبدء نسويها على انر هاديه جدا تقريبا ربع ساعه لكل وجه
ياما نرصهم فى صينيه وندخلهم الفرن يستوا براحتهم برده والقرمشه فيهم لانهم اتقلوا فى الزيت الوا
والطريه التانيه هى اللى انا عملتها لاننا اكلنها الساعه واحده صباحا ومكنتش عاوزة يبقى فيها زيت كتير عشان مانتعبش وطلعت طعمها يجنن بجد والباقى شيلته فى التاجه لتانى يوم
وادى شكلاه بعد طلعت من الفرن طعم وريحخ تجنننننن والله مش باوفر انا كنت مندهشه من التجربه مش اكتر هههههههههههه
ايه رايكم
تابعونىى الارز الريزو والسلطة فى المشاكرة الجايه مواضيع هذا القسم برعاية
ام حمزه المصري ام حمزه المصري 811880_2.gif سوبر فتكات Fatakat 811880 اسكندريه – مصر