السلام عليكم ورحمة الله و بركاته
النهارده إن شاء الله أن جيبلكم طريقة عمل السجق البلدى بجد و الله تحفة طعم ولون وريحة نضافة و ألف هنا و شفا
على فكرة ده أول موضوع فعلى ليا فى المدونة
و أنا سعيدة جدا انى استفدت من القسم ده كتير لدرجة انى فكرت اعمل موضوع و
يا رب يعجبكم و تستفيدو به
بحبكم فى الله
المقادير هى:
12 كيلو لحمة مفرومة
12 كوب فلفل أحمر بلدى
12 معلقة فلفل أسود
12 معلقة ببريكا
12 معلقة بهار لحم
12 معلقة ثوم
ملح
2 بصلة كبيرة مفرومة و معصورة
هانك بلدى(ده اللى بيتحط فيه السجق)و ده صعب تلقى جزار بيبيعه فممكن نستغنى عنه و نعمل السجق زى صوابع الكفتة
الطريقة
بنحط كل المكونات مع بعض و بعدين نخلطهم كوىس جدا
و
بعدين نكون محضرين الهانك و غسلينة كويس قوى بخل و ملح
و نبدأ نحشيه بس أنا ما صورتش الخطوة ده لأنها محتاجة قمع و انا منكش عندى و بع ما بنخلص الكمية كلها بنضفرة زى الجزار و نعلقة عشان يصفى ميته حوالى 4 ساعات
و ده شكله النهائى
و ده شكله من غير الهانك
و بألف هنا و شفا مواضيع هذا القسم برعاية
مسلمة بكل فخر مسلمة بكل فخر 112422_1.gif فتكات هايلة Fatakat 112422 القاهرة – مصر أم الدنيا