انا جبتلكوا طريقة البيكاتا لو عايزين تعرفوها
المقادير:
نصف كيلو لحم فيلية <زي البوفتيك>
ربع كيلو عيش الغراب و يستحسن يكون طازة مش معلب<وهو ما يطلق عليه المشروم أو الشمبنيون>
بصلة متوسطة مفرومة
ملح – فلفل اسود
ملعقتين كبيرة كريمة لباني
ملعقتين كبيرة زبدة – خمسة ملاعق كبيرة زيت ذرة
كوب دقيق
الطريقة :
نضع الزبدة مع الزيت في صينية و نحمر فيهم اللحم بعد تتبيله بالملح و الفلفل وتعفيره في الدقيق
ثم نشيل اللحم من الصينية و نشوح فيها البصلة في ما تبقي من الدهن ولو عوزنا نزود زيت كمان
بعد تشويح البصل نضع عليه عيش الغراب< بعد مسحه جيدا بفوطة قطن ناشفة وبعدها نقوم بتقطيعه قطع صغيرة > وعندما يشوح العيش الغراب نضع باقي الدقيق<الذي عفرنا به اللحم> علي الخليط في الصينية ونتأكد انه امتزج جيدا مع البصل و عيش الغراب نضع كوب ماء ثم اللحمة في الصينية حتي يستوي اللحم وممكن نزود مياة اكتر علي حسب سواء اللحمة ثم نضع الكريمة اللباني علي هذا الخليط و ندخله الفرن لتمام التسوية علي درجة حرارة 180 <هذا طبعا والفرن مسخن مسبقا>
ملحوظة:لهذا السبب قلت نعمل الاكلة في صينية و ليست حلة و يمكن تسويتها ايضا علي النار فوق البوتجاز
ياااااااااااااارب تعجبكوااااااااااااااااااااا
و بالهنا و الشفا
180 مواضيع هذا القسم برعاية
الفتوكة ام عبد الله الفتوكة ام عبد الله images/flowersavatars/avatar0032.jpg فتكات رائعة Fatakat 76497 الاسكندرية – مصر
سبحان الله و بحمده