تخطى إلى المحتوى

طاجن السمان بالخضراوات 2024.

طاجن السمان بالخضراوات
طاجن السمان بالخضراوات

المقادير

زوج سمان
ربع كوب أرز
كوب مرقة دجاج
بصلة – كبيره مبشوره
سماق – قرفة – ملح – فلفل
كوب زبادي
3 فصوص ثوم مفري
2 ملعقة عصير ليمون
2 ملعقة صغيرة مسطردة
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
ثمرة واحدة من كل من جزر و فلفل اخضر و بصل مقطعة شرائح
ملعقة زبدة

الطريقة

تدهن صينية للفرن بالزبد . تضاف شرائح البصل والثوم والجزر والفلفل . يضاف الزبادي والمسطردة وعصير الليمون والقليل من الملح والفلفل . تقلب جميع المكونات معا جيدا.
يسخن الزيت على نار متوسطة في إناء صغير. تضاف البصلة المبشورة والارز والفلفل الاسود والقرفة ويقلب باستمرار لمدة 5 دقائق . تضاف 3 ملاعق كبيرة ماء وتقلب باستمرار حتى يتم امتصاص الماء.
يغسل السمان جيدا بالماء ثم بالدقيق والملح ويشطف ويترك ليصفى. يحشى السمان بخلطة الارز وتربط أرجله بالخيط حتى لا يتسرب الحشو. يرص فوق الخضراوات في الصينية و يرش السماق على سطحه.
يضاف كوب ماء الى الصينية و تطهى فوق نار متوسطة لمدة 10 دقائق. يسخن الفرن الى درجة حرارة متوسطة (170-180 درجة مئوية).
تضاف المرقة وتغطى الصينية بورق الأالومنيوم وتوضع في الفرن لمدة حوالي ساعة ونصف الى ساعتين حتى ينضج السمان. يضاف المزيد من الماء إذا لزم.
يرفع ورق الألومنيوم وتوقد شواية الفرن. توضع الصينية على رف الفرن الأعلى لمدة 3 دقائق حتى يحمرالسمان دون أن يجف. يوضع السمان على طبق تقديم وتقدم الخضراوات من حوله
مواضيع هذا القسم برعاية

dr.yama dr.yama 46_7.gif Free Soul can’t be tamed Fatakat 46 i wish to live in utopia – my world

سبحان الله و بحمده

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.