السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أخواتي العزيزات هذه نبذه مختصرع عن فوائد الكستناء قبل البدء بتحضير الشوربه
تحتوي الكستناء على الكثير من المعادن والفيتامينات والأملاح ……وهي عباره عن فاكهه شتويه تؤكل مشويه أو مسلوقه وفي الطبخ الإثنين معا
وتعتبر من الأغذيه المكمله التي لا يمكن الإستغناء عنها حيث تقوم
بتنشيط العضلات وترميم الأعصاب والشرايين
وتوصف لمنهوكي القوى الجسميه والعقليه والنحفاء والشيوخ والمصابين بفقر الدم والقروح والبواسير
يلا بقى على المقادير :
12 كجم كستناء " 2 ملعقه زبده " 2 كوب حليب " كوب كريمه لباني " كوب كراث شرائح " 12 كوب بصل مفروم ناعما " ملح وفلفل وجوزة طيب
التحضير
1 – يقطع رأس كل حبه ونرسم علامة + على الجهه المعاكسه وتشوى بالفرن بدرجة 200 حتى تتفتح الحبات ونستطيع تقشيرها
ثم تسلق وتصفى وتطحن ( بيوريه )
2 – تذوب الزبده ويقلبان فيها البصل والكراث حتى يتغير لونهما + بيوريه الكستناء وتحرك ثم تغمر بالحليب وتترك تغلي قليلا ثم تطحن وتصفى
وتعاد على النار وبعد أن تصل لدرجة الغليان تضاف الكريمه والتوابل وتغلى وترفع عن النار
وتغرف في أطباق وتزين بحبات كستناء مطبوخه
وبألف عافيه
مواضيع هذا القسم برعاية
ام سودق ام سودق 184527_15.gif مشرفة الموقع Fatakat 184527 القاهرة – مصر