نبدأ بسم الله
بالجمبري والكاليماري المقلي:
جمبري وكاليماري منظف جيدا
ومغسول بالملح والخل والدقيق
يتبل بالخليط الاتي لمده ساعه :
((ثوم ليمون ملح فلفل كمون كسبره قليل من الماء شبت ان وجد ))
كله في الخلاااااااااااااااااااط
بعد كده نصفيهم كويس
ونعمل العجينه اللي هنقلي بيها
عباره عن:
بيضه كامله وبياض بيضه ((نخفقهم كويس بالمضرب الكهربه))
ثم نضيف 2 معلقه كبيره دقيق
و 2 معلقه كبيره نشا
و2 معلقه كبيره بقسماط ناعم
ورشه ملح وفلفل وكمون وكسبره
ونخلط جيدا عايزين عجينه تقيله نوعا ما
يعني لما تغطسي الجمبري فيها وترفعيه ما تقعش من عليه
بالشكل ده نحط الجمبري ونرفع ونقلي على طول في زيت عزير وحار
هنا القلي:
ونعمل نفس الموضوع مع الكايماري
نغطس ونرفع ونقلي على طول
ونقلي:
ويرفعوا على ورق نشاااااااااااف
ويقدموا بالشكل ده:
اظن ولا شغل الفنادق هههههه
جربوه بجد رااااااااااائع
________________________________________
________________________________________
ثانيا :
الجمبري المسلوق:
جمبري بقشره مغسول كويس بالميه والخل
في حله على النار نقطع شرايح من البصل والفلفل الرومي
والطماطم والثوم والليمون ونشوحهم قليلا
ثم نضع الجمبري عليهم
ورشه ملح وفلفل وكمون وكسبره وعصير ليمونتين وكوب ميه
ونسبهم على نار وسط 10 دقايق
مع التقليب
لحد ما يحمر كله ويستوي وينزل ميته
ويقدم بالشكل ده
وممكن تاخدي من الشوربه بتاعته وتشربيها
جنب الرز طعمها رهيييييييييييب ومالهاااااش حل
____________________________________
____________________________________
ثالثا:
صنيه الجمبري بالسمك والكاليماري
الطبق رهيييييييب بجد وطعمه خرافه
وبيتقدم في مطاعم كتير
المكونات:
قطع سمك فيليه هامور
جمبري متنضف ومقشر
كاليماري مقطع
بصله
فلفل رومي
ثوم مفروم
قطعه جنزبيل مبشوره
معلقتين نشا مذابين في عصير كوب عصير طماطم
معلقتين مسترده
معلقتين كاتشب
معلقه صويا صوص حلوه
في طاسه على النار نشوح البصل والفلفل والثوم والجنزبيل
ثم نضع السمك والكاليماري حتى يحمر السمك
ثم نضع الجمبري ونقلب تقلبيه خفيفه
ثم نضيف الصلصه والكاتشب والمسترده والصويا
ورشه ملح وفلفل وكسبره ناشفه وخضرا وغلوتين ونطفي
ويقدم بالشكل ده مع الرز الابيض
وبالهنا والشفااااااااااااااااااااااا
يارب الاطباق تكون عجبتكم
ونالت اعجابكم مواضيع هذا القسم برعاية
روبي صلاح الدين روبي صلاح الدين 100206_1.gif فتكات ست الكل Fatakat 100206 جده – السعوديه