بسم الله الرجمن الرحيم
اولا هاتى ارز الكبسة واغسليه وانقعيه10 دقايق اضيفى قليل من الزيت الذرة على النار وعند التسخين يضاف اليه حوالى 3 كوب ماء حسب كمية الارز ويصفى الارز ويوضع على الماء بعد الغليان ويضع الملح والحبهان والقرفة العيان افضل وقليل من الاورونفل وتظبط الماء حسب كمية الارز بحيث يغطى الماء الارز بحوالى 1 سم ولو حبة تضيفى حبات الفلفل الحار صحيح بدون تقطيع على وجه الارز حتى لايصبح حار جداوبعد السوى يذاب قليل من لون الزعفران حوالى ربع معلقة صغيرةمع قليل من الماءموجود عند العطار عادىاسمه لون الزعفران ويرش على شكل دوائر على وش الحلة بس لاتقلبيه بعد ذلك ويولع فحمة وتوضع فى نصف الحلة مع نقطة زيت وتغطى حتى ياخذ الارز رائحة الفحم
بعد ذلك يقطع بصلتين كبار حلقات ويحمروا فى الزيت وعندما يصبح اللون ذهبى يوضع عليها جزرتين مبشورين ويشوحوامع البصل مع قليل من الملح والكزبرة الناشفة المطحونة ويصفو من الزيت ويغرف الارز ويوضع البصل المحمر على وجه الطبق اذا حبة تعملى دجاج معاه قطعى الدجاج وتبليه بالبصل المقطع والطماطم والملح والفلفل والبهاراتويضع فى الفرن فى الصينية حتى يستوى ويوضع على وجه الارز عند التقديم
وبالهنا والشفا جررررررررررربوه
لذذذذذذذذذذذذذيذجدا مواضيع هذا القسم برعاية
لولة65 لولة65 213468_4.gif فتكات غالية قوي Fatakat 213468 مدينة الريااااااااااااض – المملكة العربية السعودية
سبحان الله و بحمده