السلام عليكم يا فتوكات
انهارده هنعمل اللازانيا
بالتفصيل الملل من اول العجينه لغايه الحشو والبشاميل
نبدأ بسم الله
اولا العجينه
كيلو الا ربع دقيق
5 او 6 بيضات حسب العجينه ونوع الدقيق
2 معلقه زيت
هنحط كل المقادير ونخلطها كويس لغايه ما تتكون عجينه متماسكه كده
هنقطعها قطع متوسطه بالشكل ده
ونجهز ماكينه المكرونه الى هى ده
ونبتدى نفرد علىناحيه الفرد فى الماكينه على درجه 1 وكل مره نزود درجه لغايه ما تفرد على 6
وتكون رقيقه اووى بس برده مش لدرجه انها تتقطع
ونقطعها مستطيلات كده
ونفردها على الرخامه تحتها وفوقها دقيق كده
نجهز مايه فيها ملح وزيت واول ما تغلى ننزل بالازانيا حبه حبه مش كل الكميه وتحطى واحده واحده علشان متلزقش فى بعض ومش بتحتاج اكتر من 4 دقائق
نطعها على طبق فيه مايه مثلجه كده
ونكون مجهزين قبل كده الحشو والبشساميل
هنحتاج للبشاميل
كيلو لبن
4 ملاعق كبار دقيق
ملح وفلفل ومكعب مرقه
بيضه او لا حسب الرغبه
هنخلط كل المكونات على البارد ونرفعها على النار لغايه ما تبقى بالسمك ده
العصاج
هنحتاج لحمه مفرومه
بصل
عصير طماطم
صلصه طماطم
فلفل رومى
ملح وفلفل وبهارات
وانا ضيفت بسله وجزر ودول مش اساسى
ممكن تضيفوا سبانخ مكقطعه بتبقى حلوة اووى
طريقتى بنزل فى الحله بالحمه اما تتفتت انزل عليها بباقى المكونات وده شكلها بعد ما استوت
وهنحتاج جبنه شيدر
نبتدى نجهز البيركس
نحط فيه بشاميل
وبعدين الازانيا
وبعدين العصاج
والجبنه
ومع اى طبقه بضيف شويه بشاميل واكرر لغايه ما اخلص كل الطبقات وفى الاخر بشاميل وجبنه
وادخلها الفرن وده شكلها بعد ما احمرت والجبنه ساحت
طبعا لون الجبنه الاورانج عامل احلى لون وطعم يجنن
واعذرونى صورتها وهى فى الطبق مسحتها بالغلط
بس هى بتبقى طبقات تجنن وطعمها يهوس وطبعا تتاكل وهى مولعه
وكده خلاويض يا بنات واى سؤال انا موجوده
وزى كل مره متنسوش لردود
و
التقييم
مواضيع هذا القسم برعاية
شروق الشمس 2024 شروق الشمس 2024 282785_28.gif ربنا يشفيكى يا أمى Fatakat 282785 مع جوزى – فى بيتى