لزيتون سيناء قيمه غذائيه مرتفعه فهو غنى بالموادالكربوهيدراتيه 19% والبروتين 1,6% والاملاح المعدنيه 1,5% والسليولوز5,8% والفيتامينات المختليفه بالاضافه الى محتواه العالى من الزيت 15-20 ويحتوى على نسبه كبيره من الحامض الدهنى الاحادى الغير مشبع (حامض الاوليك) الذى له فوائد عظيمه فى الطب الوقائى ويحتوى على مضادات اكسده لحمايه الاحماض الدهنيه غير المشبعه من الاكسده الذاتيه ؛
ويحتوى ايضا على الفيتامينات المختلفه خصوصا فيتامين A&E واوضحت الابحاث استقرار زيت الزيتون اثناء القلى ،وبالتالى فهو الافضل حيث يحتوى على نسبه متوسطه من الاحماض الدهنيه الغير مشبعه وله ايضا علاقه ايجابيه بكل من الجهاز الهضمى حيث يعتبر زيت الزيتون اسهل واسرع الزيوت هضما ، كما يؤدى الى تحسين الاداء الوظيفى للمعده والبنكرياس والامعاء والكبد والقنوات المراريه ويمنع تكوين الحصوات المراريه ، كما ثبت تاثيره الوضح فى علاج التهاب المعده والاثنى عشر والقرحه لمحتواه من ماده الكلوروفيل فيتامين e ، واوضح تاثير فعال فى التخلص من الامساك فى حاله تناول ملعقتين على الريق صباحا.
المرضعات ، حيث ينشط نمو المخ وشبكه الاعصاب لدى الجنين والاطفال بعد الولاده ويقى الاطفال من الامراض لتقويته لجهاز المناعه ( مثل لبن الام)، كما يساعد فى المحافظه على نشاط المخ ومنع هدم الخلايا ونمو العظام وتحسين مستوى الاملاح المعدانيه فى عظام من اهم المشاكل التى تواجه المسنين ، وكلما زادات كميه زيت الزيتون المتناوله فى الطعام زادات نسبه تركيز الكالسيوم بها، كما ان وجود مضادات الاكسده ومحتواه المتوازنه من حمض اللينوليك ، واللينولينيك يساعد بشكل اساسى على تاخير حدوث الشيخوخه من جه اخرى فان زيت الزيتون له مفعول وقائى من تصلب الشرايين حيث يقوم بتقليل الموليسترول الحر من الخلايا ونقله الى الكبد حيث يفرز من الصفراء
القصيمه القصيمه فتكات نشيطة Fatakat 745378 العريش – جمهوريه مصر العربيه
سبحان الله و بحمده