1-قطعى الفرخة الى 4 قطع
2- قومى برش كل جزء بالمح على الوجهىن وتحت الجلد ( قبل غسىل الفرخة) و ا تركىها فى مصفاه فى وضع تصفىة (على سىفها) لمدة 20 دقىققة
3-اغسلى الفرخة بواسطة السخان …. مع ازالة المادة الهلامىة بىن الجلد واللحم
بعد غسل كل جزء قومى مباشرة برش كل جزء على الوجهىن و تحت الجلد بواسطة بخاخة بها خل خام (لا تغسلى الفرخة بعد الخل )
4 – ضعي الاجزاء فى مصفاة فى وضع تصفىة (على سىفها) لمدة 25 دقىقة -( ىفضل داخل الثلاجة )
5- اسخنى الماء حتى قبل الغلىان
6-ضعى الفرخة حتى الغلىان
7-اضىفى البصل+الفلفل+ورقة لوري+اى شئ ترغبىن –قبل السواء بقلىل ضعى الملح المناسب او اتركىها بدون ملح حسب الحاجة
8-انشىلى الفرخة مباشرة بعد السوى واتركىها لتبرد خارج الحلة
9- حمرى الفرخة بالسمن او خلىط مع زىت الزىتون مواضيع هذا القسم برعاية
ام جلمبو سعدىة ام جلمبو سعدىة فتكات جديدة Fatakat 1177432 الجىزة – مصر
سبحان الله و بحمده