السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الحمص بالطحينة
مكون من
حمص و طحينة و عصير الحامض و قليل من الثوم (حسب الرغبة)
و قليل من الملح
و يقدم مع الخبز الأبيض أو اللبناني
المقادير كوبان من الحمص اليابس (الني) كوبان من الماء نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم 2 فصوص ثوم مدقوقة
نصف كوب عصير ليمون (ممكن مل ص خل مع الحامض ) نصف كوب وسط طحينة ملح حسب الرغبة زيت زيتون للزينة كبيس اللفت
او بقدونس او نعنع طازج
وحر ناشف الطريقة ينقع الحمص ليلة كاملة في الماء مع بيكربونات الصوديوم ثم يسلق على نار قوية لمدة ساعة و نصف حتى يطرى يصفى الحمص من الماء و يطحن في الخلاط ثم ينقل إلى وعاء اخر يضاف الثوم و عصير الليمون و الطحينة و يحرك المزيج جيدا يزين بحبات من الحمص و بالكمون المطحون ثم يقدم حتى نسهل الموضوع علبة حمص جاهزة
يضاف عليها
~ مل كبيرة طحينة وعصير 1 حامض ورشة ملح و1 فص ثوم مدقوق ناعم
~
نحرك جيدا
نصب الخليط في صحن التقديم ونصب فوقه زيت الزيتون
والتزيين على ذوقك
و صحتين وعافية
مواضيع هذا القسم برعاية
lebnaniya lebnaniya فتكات حبوبة Fatakat 50580 هنوفر – المانيا