السلام عليكم ورحمة الله وبركاته يا احلي فتوكات
جبتلكم طريقة عمل الجبنة السوري الجميلة يارب تعجبكم
نبدا بسم الله
اول حاجة هنجيب 5 كيلو لبن مغلي ومبرد لدرجة انه يكون دافئ
نجيب منفحة اقراص ودي بتبقي في الصيدلية القرص بيبقي مقسم الي اربعة
ناخذ ربع قرص نطحنه بظر الملعقة بزرة ملح وبعدين نحطله ملعقتين ماء وندوبه كويس
وبعد كدة نضيفه للحليب الدافئ ونقلب كويس جدا
تترك في مكان دافئ او تغطي ببطانية لمدة ساعتين
وبعدين نجيب مصفاه ونحط فيها قطعة قماش نظيفة
هنلاحظ شكل الحليب بقي تقريبا زي الجبنة
هناخد منه بطبق ونحط في المصفاه لغاية منحطه كله
شوفوا شكل الحليب بعد ما صفيناه تماما
دلوقتي بقي هنغطيه بقطعة قماش نظيفة
ونحط عليها حلة فيها مية علشان تكبس الجبنة ونسيبه من6 الي7 ساعات
وبعدين نرفع الحلة ونقلبه علي طبق او اي شئ مسطح
وده شكل الجبنة ونبدئ نقطعها بالسكين
وبعدين نقطعها مكعبات
وبعدين نحطها في طبق غويط ونرش عليها ملح خشن بين الطبقات
تترك اقل شئ 7 ساعات
وبعدين نحط ماء وملح علي النار الي ان يغلي المار وبعدين نحط الحبنة ونسيبها لغاية ماتطفوا كدة
وبعدين نحطها في مصفاة ونرش عليها حبة البركة ومستكة مطحونة
وده شكلها الاخير
وده شكل تاني بس حبة البركة كتير شوية
وبالف هنا وشفا
واللي يعجبها الموضوع تقييم لاني تعبت جدا في رفع الصور علشان ابينهالكوا كويس
مشكورييييييييييييييييييييين حبيباتي
منقووول
مواضيع هذا القسم برعاية
سولة سولة فتكات هايلة Fatakat 300477 قلب زوجي واولادي – مصر