السلام عليكم ورحمه الله وبركاتة ازيكم عاملين اية انا انهاردة جايبة موضوع مهم لاطفالنا اتفضلوا واتمنى انكوا تستفيدوا 1- ان الشيبسى يحتوى على سعرات حرارية عالية تتراوح ما بين 500 :1000 وهذة احد اسباب السمنة التى يتعرض لها اطفالنا فى الكيس الواحد 2- المواد الحافظة التى تضاف الية خاصة ان كان الامر وعملية التصنيع دون وجود رقابة على هذة المواد واضافة الاصباغ دون قيد او شرط وهذة المواد عبارة عن مواد كيميائية واضافتها بكميات غير مدروسة تكون احد اسباب السرطانات 3 – انواع الزيوت المستخدمة وهى عبارة عن زيوت مهدرجة وبالتالى فهى احد اسباب 1 – امراض القلب وارتفاع نسبة الكوليسترول 2- السمنة المفرطة مكونات رقائق البطاطس الاكرايلاميد الاكرايلاميد مادة كيميائية تستخدم فى صناعة البلاستيك وتم اكتشاف وجودة فى بعض الاغذية المطبوخة تحت درجات حرارة عالية وذلك عقب بحث اعلن عنه فى السويد فى ابريل 2024 وهى مادة تؤدى للاصابه بالسرطان وكذلك تلف الخلايا العصبية وقد تبين ان متوسط مستويات مدخول الاكرايلاميد المستمد من جميع المصادر فى حدود 65 ميكروجراما يوميا للشخص البالغ وهو مستوى يقل بصورة ملموسة عن المدى المعروف بانه يسبب الاصابة بتلف الاعصاب فى حيوانات التجاربالجدير بالذكر انة منذ الاعلان عن نتائج الدراسات السويدية وما تلاها من دراسات اجتاح العالم حالة من الذعر خاصة انا صناعة رقائق البطاطس من الصناعات المربحة ولذا فلا تبخل الشركات المنتجه فى الانفاق بسخاء على حملات لها والترويج خاصة ان هذة الشركات تتوجة بخطابها الى اكثر شرائح المستهلكين هشاشه وهم الاطفال والمراهقين فنرى طوفانا من الدعاية يخاطب عقولهم فضلا عما تقدمه الدعاية الاعلانية من عناصر الاثارة والتشويق مثل تصميم عبوات البطاطس فى اشكال مبهره والوان زاهية كى تجذب اليها الاطفال ولا يوجد لها مثيل فى البلاد الاوروبية او الولايات المتحدة وهى الموطن الرئيسيى لمعظم هذة الشركات خطوات صناعية تبدا اولى خطوات صناعة البطاطس المقلية بانتخاب نوع البطاطس الصالحة للقلى والتحمير وبعد انتقاء درنات البطاطس وفرزها فى احواض الغسيل يتم نقلها الى اجهزه التقشير تنزعها قشرها الخارجية تمهيدا لتقطيعها اليا الى رقائق بسمك 1 الى 2 مم ثم توضع هذة الرقائق فى تنكات تحمير العملاقة التى تحتوى على كميات هائله من زيوت التحمير وعلى الرغم من اننا نطالع اكياس الشيبسى عبارة عن تقول زيت نباتى فانها بالطبع عبارة مضللة تكشفها نشرة اصدرتها وزارة الصحة الامريكية ضمن مطبوعات المعهد القومية المتخصصة رقمها تحت عنوان كيف تاكل لتخفيض الكوليستورول فى الدم وهى عبارة تدل على احتواء اى منتج غذائى على نسبة من الكوليسترول كيف يتكون الاكروميلاميد فى الغذاء ليس من المعروف حتى الان كيف تتكون هذة المادة اثناء طهى الاغذيه وخاصة انها تحتوى على نسبة عالية من النشويات مثل البطاطس والارز والخبز اثناء قليها او تحميرها فى الزيت ولكن مما لا شك فيه ان درجة التحمير تلعب دورا اساسيا فمن المعروف ان عملية تحمير البطاطس تتم فى صهاريج ضخمه مليئة بالزيت قد يصل حجمها الى طن وهى صهاريج مراقبة باجهزة حساسه تتابع درجة التدخين ودرجة الحرارة اثناء التحمير لكن لا بد من الاعتراف بصعوبة تغييير الزيت كل يوم او كل اسبوع او حتى كل شهر بدائل البطاطس 1- البطاطا المجففه الجاهزه للقلى فى المنزل وبالتالى تضمن نظافة الزيت المستخدم للقلى ونوعيته 2- كالبسكويت لكن مع ضرورة قراءة المكونات وهذا يضمن انا الحصول على غذاء صحى 3- سلق البطاطس وتقطيعها بشكل جميل ومحبب للاطفال واضافة بعض الملح والكاتشب البطاطس التى نقشرها بايدينا هى الافضل فى الطعم والصح
ماما وبابا واخواتى احلى حاجة فى حياتى ماما وبابا واخواتى احلى حاجة فى حياتى 1103352_26.gif فتكات رائعة Fatakat 1103352 فى حضن بابى ومامى – ام الدنيا