السلام عليكم يا أحلى فتوكات
المقادير :
1⁄2 كوب دقيق 2 بيض 1⁄2 كوب حليب سائل 1⁄2 كوب جبنة شيدر, مبشور 2 ملعقة كبيرة زبدة, أو سمنة 1⁄4 كوب بصل, مفروم (اختياري) 1⁄4 ملعقة صغيره ثوم بودرة 1⁄4 ملعقة صغيرهفلفل أسود
طريقة التحضير :
1. يوضع الحليب والزبدة فى قدر على النار حتى الغليان، ثم يرفع عن النار، ويضاف الدقيق ويقلب كثيراً حتى تتكون عجينة متماسكة ولا تلتصق بالقدر، يستمر بالتقليب قليلاً.
2. تترك لتبرد بضع دقائق ثم يضاف بيضة واحدة مع التقليب جيداً حتى تمتزج مع العجينة، ثم تضاف البيضة الثانية مع التحريك حتى تمتزج تماماً.
3. تضاف باقي المكونات وتخلط مع العجينة جيداً، يصنع منها كرات باستخدام ملعقة مبلولة وتوضع بعيدة عن بعضها البعض على صينية مدهونة بالزيت.
4. توضع الصينية فى الفرن على درجة حرارة 170-180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة، تخرج الصينية ثم تترك لتبرد وتقدم.
ملحوظة :
احيانا تكون الكرات لدنة.. هذا بسبب ان العجينة كانت تحتوى على بخار – اى لم تقلبيها جيدا قبل اضافة البيض.. فى هذة الحالة يفضل خرم الكرات بعد التسوية باستخدام شوكة و تركهم يبردوا.منقول
مواضيع هذا القسم برعاية
دلوعة قلب حبيبي دلوعة قلب حبيبي فتكات ست الكل Fatakat 290062 cairo – egypt