المقادير:
1/2 كيلو باذنجان عروس
الحشو:
50جم زبده وزيت-50جم صنوبر-250جم لحمه مفرومه-5جم ملح-5جم فلفل-5جم بهار
التسويه:
50جم زبده-لتر طماطم كون كاسيه-5جم ملح-50جم زبده-25ثوم مفروم-3عيش شامي مقطع
صوص الزبادي: 400جم زبادي-5جم ملح-25جم ثوم مفروم
الطريقه:
الفرن شغال علي 200
افتح الباذنجان زي سندوتش بقشره بالطول
في صينيه احط العيش واوزعه واحط عليه قطع الزبده واحط الثوم واوزعه وادخله الفرن يتحمص
الحشو:
في طاسه اسيح الزبده والزيت واحط اللحمه واقلبها واحط الصنوبر والملح والفلفل والبهار واقلبهم كويس واسويها 50% وبعدين احشي الباذنجان اللي فتحته بالحشو دا واضغط عليه وفي طاسه اسيح حتت زبده وادحرج الباذنجان جواها واسيبه فيها شويه لمدة 5 دقايق
في طاسه اسيح الزبده احط الطماطم واقلبها واحط الملح واقلبه واسيبهم يتسبكوا واحط الباذنجان فيها واغطي عليه واسيبه في الصوص 40 دقيقه
صوص الزبادي: في وعاء احط الزبادي والملح والثوم المفروم واقلبهم مع بعض
ولما اجي اغرف احط الباذنجان في طبق واحط الصوص اللي كان معاه فوق العيش المحمص وعليهم شويه من صوص الزبادي واوزعهم واحط الباذنجان فوقهم علي شكل ورده وارش عليهم صوص زبادي تاني واوزعه علي الوش كله واوزع فوقهم شويه من صوص الطماطم علي الوش في حتت مختلفه مواضيع هذا القسم برعاية
ان تدخلني ربي الجنه ان تدخلني ربي الجنه 373316_16.gif برنسيسة فتكات Fatakat 373316 المنصوره – القاهره
سبحان الله و بحمده