فتة الباذنجان بصوص الزبادى والحمص
وصفة صحية ومشبعة جداً بالرغم من عدم وجود اى بروتين حيوانى
المقادير:
٢ حبة بذنجان مقطع مكعبات- ٢فص ثوم – ٤ حبات طماطم – ملعقة صغيرة صلصة طماطم – ارز ابيض مطبوخ- نصف رغيف عيش بلدى او اسمر محمص فى الفرن – بقدونس للتزيين
للصوص : علبة زبادى – كوب حمص مسلوق- فص ثوم – عصير نصف ليمونة- معلقة صغيرة خل – رشة بودرة ثوم -ملح – ملعقة صغيرة زيت زيتون او نباتى
الطريقة
– يرش الباذنجان بقليل من الملح وملعقتين من الزيت ويقلب ويدخل الفرن فى صينية ( يفضل استخدام ورق الزبدة)
– يحضر صوص الزبادى بخلط جميع المكونات فى الكبة حتى نحصل على صلصة ناعمة وتترك فى الثلاجة حتى وقت التقديم
– فى معلقة من الزيت يشوح الثوم ويضاف عصير الطماطم ويترك على نار هادئة حتى تتكثف الصلصة وتتبل بالملح والفلفل ورشة سكر وملعقة صلصة الطماطم
– يضاف الباذنجان للصلصة وتترك ٥ دقائق على نار هادئة حتى يتشرب الباذنجان من الصلصة
– تقدم الفتة بوضع الارز ثم الباذنجان بالصلصة وفوقه صوص الزبادى والحمص ويرش بالبقدونس وقليل من العيش المحمص
يمكن الاستغناء عن الحمص ونستخدم الزبادى فقط
مواضيع هذا القسم برعاية
المشتاقة لمغفرة الرحمن المشتاقة لمغفرة الرحمن 212816_10.gif سوبر فتكات Fatakat 212816 سوهاج – مصر