السلام عليكم ع فتوكاتى الحلوين قصتى مع عجينه الطعميه كالآتى:-
من وانا صغيره كانت مامتى ربنا يجمعنى بيها ف الجنه يارب ويهون عليها كانت بتحب تعمل عجينه طعميه ف البيت وكانت بتجيب المكونات وتقطعها وتدينى انا افرمها ف الكبه وكنت لسه صغيره ومفعوصه بس كنت شملوله المهم لما اتجوزت وانا حامل جت ف بالى اوى وكلمت بابا اسأله هى ماما كانت بتحط مكونات ايه المهم هو عملى وكانت تحفه جداااااااااااااا اصل بابا كان عمل من قبل جوازى بفتره وكانت حلوه بردو المهم من فتره بقى كده كان نفسى ف طعميه ومش كلتها بقالى كتير ومش بحب اشتريها فقولت الله ما انا طول عمرى شملوله وكنت بعملها وبعدين هى فيها ايه يعنى الطعميه من الفول والفول من الطعميه المهم دورت ع فتكات حبيبتى لقيت فتوكه عامله طريقه طعميه واخدتها وعملتها بس لما عملتها كانت حلوه وكل حاجه وعجبت اختى وجوزى بس مش حطيت كرات هى الفتوكه مش قالت وانا نسيت مع انى فاكره انه من اساس الطعميه الهم حكيت لبابا وكده وبعدين روحت بيت عنده ف يوم صحيت من نومى خير اللهم اجعله خير لقيته جايب فول وحمص و شبت وبقدونس وكسبره و كرات وطبعا عملت الطعميه بليل وكانت المقادير كالتالى :-
راس توم وانا قشرتها بمجهودى الخاص بعد محاوله بابا سنه فى تقشير تومه واحده فقط
3 بصلات كبار
ربطات شبت وبقدونس وكسبره و كرات بس مش حطيتهم كلهم حطيت نصهم بس
و نص كيلو فول مدشوش ويتنقع من الصبح لبليل يعنى حوالى 12 ساعه
نص كيلو حمص شام وبردو يتنقع وال ايه بابا كان عايز يقشره حمصه حمصه المهم انا رفضت ومش قشره
لو كده الحاجات هاتبقى كتير ممكن تعملى ربع كيلو وربع كده يعنى تمام
وطبعا ملح وكسبره ناشفه ولا بقى حد يقولى كربوناته ولا بيكينج بودر ماشى
طبعا خلط كلهم ببعض و فرمتهم بالكبه قصدى بابا عمل شويه وانا عملت معاه
وبعدين قعدنا سنه طبعا نعمل الكبه صغيره وانا عندى ف بيتى الكبه كبيره فلما عملت ف البيت كان اسرع هنا قعدنا سنه نعمل واقوله يا بابا كان عايز يتنقع الفول شويه كمان يقولى لا كده كويس المهم فرمناها واللى كان كان والحمدلله
وبعدين بقى كيسناها و سيبت شويه نتعشى بقى ناكل ونتهنى وبابا طلع الطاسه الكبيره يهديك يرضيك طول عمرنا بنعمل ف الصغيره لا دى كويسه لا دى كويسه سيبته براحته بيته بقى وهو حر فيه وبعدين طلع سمسم ولقيته بيعمل هو الطعميه سيب يا عم الحاج هاعمل انا طيب صغرها شويه لا كده كويسه المهم عمل طعميتين تلاته وبعدين تحسى انه كسل وقالى اهو اعملى بقى اللى عايزاه
عملتها وكانت حلوه اوى بجد فحبيت اقولكوا علشان لو تحبوا تعملوا وصورها اهى هى والعيش والطماطم والجرجير وبالهنا والشفا علينا اوعوا حد يبصلى فيها انا بقول اهو فاهمين
مواضيع هذا القسم برعاية
omroaya omroaya 628721_4.gif سوبر فتكات Fatakat 628721 tanta – egypt