السلام عليكم يافتكوات
اولا انا هكتب المقادير اللى بعمل بيها وهى تكفى 3 افراد وانتو لو ازيد زودوا
المقادير:
ك الا ربع فراخ بانيه مقطعه مربعاه صغيره
بصله كبيره
3مكعبات ماجى
فلفل اسود ناعم
بهارات
فلف رومى مقطع صغير
جوزة الطيب
حبهان
4 حبات طماطم معصوره
2 ملعقه صلصه
مقادير البشاميل:
5معالق متوسطه سمن
7 معالق متوسطه دقيق
2 مكعب ماجى
2 حبه بيض
فلفل اسود ناعم
2 مثلث جبنه نستون اى نوع تفضلوه
شويه ميه سخنه
ك لبن دافئ
طريق عمل البشاميل:
نجيب حله متوسطه الحجم ونضع فيها السمنه ومكعبات الماجى ولما تسيح الماجى والسمنه تسخن نحط الدقيق ونقلب بلمعلقه السلك اللى خاصه بالبشاميل او باى معلقه ولما السمنه والدقيق يصفرو شويه نضع الميه السخنه
ونقلب بسرعه ونرفعهم من النار ونقلب بسرعه عشان متكلكعش وبعدين نحط اللبن
ونقلبه ونضعه على النار مرة تانيه لحد ميتقل ونطفى عليه ونحط البيضتين والفلفل
والجبنه ونقلب كويس ونركنها على جنب
طريقه عمل المكرونه والفراخ:
نحضر حله متوسطه ونسلق فيها المكرونه ونحط فى ميه السلق ملح ونسلقها نص سلق منهريهاش ونصفيها ونرجعها الحله تانى ومنغسلهاش
ونحضر حله تانيه ونحط فيها معلقه سمنه كبيره ونقطع عليها البصله ونقلبها ولما لونها يبقى دهبى نحط قطع الفراخ والفلفل والفلفل الرومى ونقلبها لحد ملون الفراخ يبيض وبعدين نحط الطماطم المعصوره وعلها الصلصه ومعاها الماجى والحبهان والبهارات والحبهان وجوزة الطيب ونقفل عليها بالغطا لحد متتسبك حلو
وبعدين نجيب الحله اللى فيها المكرونه ونحط عليها الفراخ بعد متتسبك ونقلب كويس ونحط عليها معلقتين بشاميل ونقلب كويس
نجيب صنيه على قد المقادير ونحط معلقه سمنه ونفردها على الصينيه ونرش معلقه دقيق ونفرشها على الصنيه وعشان متلزقش المكرونه فالقعر نحط 2 معلقه بشاميل ونفردها فى الصنيه وبعدين نحط خليط المكرونه والفراخ ونفردها فى الصنيه ونضع عليها البشاميل ونفردها كويس ونحطها فالفرن على درجه متوسطه لحد موشها يحمر ولو محمرش بعد متستوى نولع عليها الشوايه وبالهنا والشفا على قلبكواااا
عاوزة رددكو مواضيع هذا القسم برعاية
ميمى ميمايا ماهو ميمى ميمايا ماهو فتكات حبوبة Fatakat 511496 الجيزه – القاهرة