كباب الحلة، من الأكلات التي يعشقها الجميع ، يقدم لنا طريقة عملها اليوم ، الشيف النوبي
المقادير
2 ملعقة كبيرة سمن بلدي – او 3/1 كوب زيت
1 حبة جزر – صغيره، مبشوره
3 حبات مستكة
ملح وفلفل
2 بصلة – كبيره، مفروم ناعم او مبشوره
1 كجم لحم – مكعبات(بقرى او بتلو)
3 حبات حبهان
2/1 ملعقة صغيرة بهارات
1 ملعقة صغيرة ثوم – مفروم
طريقة الطهى
تسخن السمن او الزيت فى اناء متوسط، على نار متوسطه. يقلب فيها البصل، الثوم و الجزر حتى تصبح ذهبية اللون.
يضاف اللحم و يقلب حتى يمتص الماء (حوالى 15 دقيقه). يضاف الفلفل و البهارات،الحبهان و المستكه و يقلب جيدا حتى يصبح اللحم بنى اللون.
يضاف كوب من الماء المغلى. تخفض الحراره، يغطى الاناء و يترك لينضج لحوالى 1-2 ساعه مضيفا ماء باستمرار عند الحاجه. تقدم فورا.
نصائح
فى حالة مكعبات البتلو، تاخذ وقت اقل و مياه اقل فى الطهى. يمكن اضافة بعض مكعبات البطاطس المحمره الى الطبق لتطهى مع اللحم و الصوص و ذلك قبل ان ينتهي وقت طهي اللحم ب10 دقائ
عزيزتي القارئة، لو لديكي أي وصفة خاصة بيكي وتحبي تشاركي بيها وتنشريها على صحيفة "التغيير " أرسليها لنا على الإيميل
وهنقوم بنشرها بأسمك.
ممنوع وضع الايميلات وعناوين منتديات اخرى بالمدونة
الاداره مواضيع هذا القسم برعاية
3ola.elkhateb 3ola.elkhateb ممنوعة من المشاركة Fatakat 642427 الجيزة – مصر