طريقة عمل الليمون المعصفر
بسم الله توكلت على الله —
هبدا بعون الله فى طريقة عمل الليمون المعصفر — وبعدها باذن الله الزيتون الاخضر المحشو —
مقادير الليمون المعصفر —
المقادير —
ا كيلو ليمون اصفر كبير خالى من العطب اى سليم — عصير ليمون للتغطية —
5 ملعقة ملح — 3 ملعقة عصفر — ملعقة حب البركة حصا — ملعقة شاى شكر سنترفيش خشن —
ملحوظة العصفر موجود عند العطارين هو وحبة البركة —
===== الطريقة ======
1 == يغسل الليمون جيدا ثم تشق الليمونة بالطول ثم بالعرض يعنى اربع افسام على ان تكون تظل متماسكة من اسفل —
2 === تجهز الخلطة من الملح والعصفر والسكر وحبة البركة وتقلب جيدا —
3 == تفتح الليمونة بخفة قليلا وتحشى بالخليط –
4 == يرص الليمون فى اناء اما من الزجاج او الفخار –
5 == يضاف عصير الليمون حتى ثلث الاناء تقريبا مع الضغط على الليمون بخفة —
6 == ثم يغطى الليمون بقشر الليمون المعصور حتى يحميه من الهواء — مع وضع كميه قليلة من الزيت و قليل من الملح او متبقى من الخليط —
7 === يغطى الاناء جيدا ويوضع فى مكان متجدد التهوية مع الملاحظة من ان لاخر حتى ينضج وبالهناء والشفاء — مواضيع هذا القسم برعاية
fatmaa2016 fatmaa2016 412643_4.gif سوبر فتكات Fatakat 412643 القاهره – مصر