صلوا على الحبيب المصطفى
اكلتنا اليوم هي صينية بطاطا مهروسه بللحمه المفرومه
حصريا للمدونة
المقادير والمكونات
تكفي لاربعة اشخاص
2 كيلو بطاطا ,نصف كيلو لحمه مفرومه ناعما
نصف باقة بقدونس معلقة سمنه ومعلقة زيت
ملح فلفل احمر واسود وكمون وكاري وكزبره
ومعلقة معجون
طريقة العمل
تسلق البطاطا جيدا وتهرس ايضا جيدا بلمدقه
اي بليد
ثم يضاف اليها الملح والبهارات
ثم تترك على جنب لحين عمل اللحمه
توضع اللحمه بمقلاة تحتوي على القليل من الزيت
وتقلب باستمرار
ثم يضاف اليها البقدونس المفروم وتقلب لمده دقيقه بعدها
ثم تضاف اليها البهارات والملح
وتترك لتبرد
ممكن تضيفي المكسرات اذا رغب بذلك
تدهن صينية الفرن بقليل من الزيت ونصف كمية السمنه
وتفرد نصف عجينة البطاطا فوقها
ويجب ان لا ترقق كثيرا
تضاف كمية اللحمه المجهزه مسبقا وتساوى بانتظام
تغطى اللحمه بنصف العجينه الباقيه
وتساوى بليد لكي تنتظم
توضع بلفرن لمدة عشرون دقيقه
على درجة حراره 200
قبل ان تنتهي العشرون دقيقه تخرج من الفرن وتدهن
بخليط المعجون مع نصف معلقة سمنه
ان شاء الله تنال رضاكم
والف عافيه
لاتنسونا من التقييمات التي تشجعنا على الاستمرار مواضيع هذا القسم برعاية
نانا نزوله نانا نزوله 784951_50.gif اللهم بلغنا رمضان Fatakat 784951 طرابلس – لبنان