اللحمة وعجين على الطريقة الفلسطينية
مقادير العجينة
1 كيلو دقيق
2 ملعقة حليب نيدو ناشف
ملح قد ملعقة صغيرة
خميرة ملعقة كبيرة
لبن دافي للعجن
زيت طبخ تقريبا كباية صغيرة كوب شاي
نخلط المقادير ونعجنهم بالللبن الدافي حتى تتماسك العجينة وتكون طرية شوية مثل عجينة البيتزا ونغطيها ونتركها تختمر مدة ساعة
مقادير الحشوة
لحمة مفرومة
2 حبة طماطم مفرومة
شوية فلفل اسود
ملح
قليل من الزيت
سماق ناعم
2 بصلة مفرومة ناعم
نضع اللحمة المفرومة على النار لتنضج بقليل من الزيت ونضع البصل المفروم ونضع البهارات والطماطم والملح
ملاحظة
الطماطم تجعل اللحمة تظل طرية وما تنشف
نعمل العجينة اقراص صغيرة اقل من حجم البيضة ونكورها في صينية ونسطحها بيدينا ونضع فوقها الحشوة اللحمة المفرومة المعجة ونسطح الحشوة بيدينا حتى تتماسك بالعجينة ونخبرهم في حرارة مثل البيتزا بالضبط
مواضيع هذا القسم برعاية
semsema 73 semsema 73 511929_3.gif سوبر فتكات Fatakat 511929 القاهرة – مصر