السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
انا قريت الموضوع ده واستفدت منه فقلت لازم اقول لفتكات عليه
الأسبوع الماضى بدأت بطبخ وصفة جديدة، بدأت بخلط نصف المكونات و فجأة اكتشفت أنى أفتقد مكونين أساسيين.
للتحايل على مثل هذه الأخطاء إليك دليل المطبخ للبدائل المختلفة للمقادير:
1 ملعقة صغيرة من الكبابة الصينى (Allspice)=
½ ملعقة صغيرة قرفة + ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب + ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
1 كوب بقسمات=
¾ كوب بسكوت مملح مبشور
1 كوب سكر بنى=
1 ملعقة كبيرة عسل أسود + 1 كوب سكر
1 كوب/ 2 إصبع زبدة مملحة=
1 كوب/ 2 إصبع زبدة غير مملحة + ¼ ملعقة صغيرة ملح
اللبن المخيض (Buttermilk)الرايب=
1 ملعقة كبيرة خل + 1 كوب لبن و اتركيه فى درجة حرارة الغرفة لمدة 5 دقائق
½ ملعقة صغيرة كريمة التارتار (Cream of Tartar)=
½ ملعقة صغيرة خل أبيض أو عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر=
¼ ملعقة صغيرة بيكاربونات الصودا + ½ ملعقة صغيرة خل أبيض
1 كوب اللبن النصف و نصف (Half & Half)=
1 ملعقة كبيرة زبدة + لبن كفلبة ليكمل مقدار الكوب
1 كوب كريم الدسمة للطبخ أو الخبز=
¾ كوب لبن + ⅓ كوب زبدة
1 ملعقة كبيرة أعشاب طازجة=
1 ملعقة صغيرة أعشاب جافة
1 ملعقة صغيرة تتبيلة إيطالية=
½ ملعقة صغيرة ريحان مجفف + ¼ ملعقة صغيرة أوريجانو+ ¼ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1 بصلة صغيرة مبشورة=
½ ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
1 ملعقة صغيرة تتبيلة الدجاج=
¼ ملعقة صغيرة زعتر مجفف + ¾ ملعقة صغيرة مريمية
1 ملعقة صغيرة تتبيلة فطيرة القرع العسلى=
½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة + ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون + ⅛ ملعقة صغيرة كبابة صينى + ⅛ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1 كوب قشدة حامضة (Sour Cream)=
1 كوب زبادى
1 كوب عصير طماطم للطبخ=
½ كوب صلصة طماطم + ½ كوب ماء
1 كوب صلصة طماطم=
½ كوب معجون طماطم + ½ كوب ماء مواضيع هذا القسم برعاية
domaya domaya images/flowersavatars/avatar0025.jpg فتكات هايلة Fatakat 557454 الغردقه – مصر