المقادير
قطع دجاج
3-4 حبات بطاطا متوسطة مقطعة دوائر
ورقة غار- عود قرفة
4اكوابماء
التتبيلة
زيت -بصل مفروم ناعم- ملعقة صغيرة اوريغانوا- ربع ملعقة صغيرة كمون- ماعقة صغيرة كزبر- ملعقة صغيرة بابريكا- ربع ملعة بهار مشكل- ملح- فنجان خل او ليمون- ثوم مهروس 3-4ملاعق كبيرة بندورة مصبرة- 2ملاعق دبس فلفل الاحمر
*يغسل الدجاج ويوضع جانبا- يفرم البصل ويهرس الثوم
*قلي البصل فالزيت كيشقر لونه ضفي الثوم و دبس البندورة و دبس فلفل الاحمر ويقلب الخليط بضع دقائق ثم تضاف كل البهارات مع الخل او الليمون امزجي الكل بلملعقة ثم اطفئ الفرن
اصبحت التتبيلة جاهزة
تدعك بها قطع الدجاج او الدجاجة حسب الرغبة و تترك لمدة 3ساعات او طوال الليل
*اقلي شرائح البطاطا مقطعة دوائر بسماكة 1سم حتى تشقر
*رتبي البطاطا في صينية فرن ثم توضع فوقها اطراف الدجاج مع الخلة و يضاف الماء وعود قرفة وورق الغار
*تخبز في الفرن محمى حتى تنضج ثم يحمى الفرن من فوق لبضع دقائق لتحمير الدجاج اما ادا بدات قطع الدجاج بالاحمرار قبل نضجها تغطى الصينية بورق الالمنيوم و ادا جف المرق يضاف المزيد من الماء الساخن
دبس البندورة هو البندورة المصبرة
للامانة منقووووووووووول مواضيع هذا القسم برعاية
مايا20 مايا20 423873_1.gif فتكات رائعة Fatakat 423873 احلى مكان – الجزائر
سبحان الله و بحمده