السلام عليكم ورحمة الله وبركاته …
خبز الفوكاشيا نوع من أنواع الخبز الايطالى
الشيف حسن هو اللى كان عامل الوصفة دى ..
تعالوا نشوف المقادير اللى انا عملتها ..
(جربت الخبز ده مرتين وطلع ناجح جدا)
المقادير
كيلو دقيق
2 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة ملح كبيرة
2 ملعقة كبيرة زعتر
2 ملعقة كبيرة زيتون اسود مقطع صغير
500 مللى ماء دافئ ( حوالى 2 كوب )
200 جرام بصل مبشور ومتحمر نص سوا فى الزيت
(لم استخدمه)
لتزيين الوجه
نص كوب زيت زيتون
زيتون اسود
طماطم منزوعة البذر
جبنة شيدر .. او اى نوع موجود عندك
الطريقة
يوضع الدقيق + الزعتر + الملح + الخميرة + البصل + الزيتون
وتعجن جيدا بالماء ..
ثم تترك لمده 20 دقيقة لترتاح
تقسم العجينة الى جزئين ..
ويوضع دقيق وتفرد العجينة على الرخامة ..
بسمك 1 سم ..
دى بعد ما اتفردت ..
النقط السودا دى زيتون اسود ..
شوفوا لونها عامل ازاى من الزعتر
ثم تنقل على صاج الخبز بعد دهنه بزيت الزيتون ..
تفرد جيدا فى صاج الخبز ..
واغرسى اصابعك فى العجينة جيداً كما هو موضح بالصورة
ثم ادهنى العجينة بكثافة بزيت الزيتون المضاف اليه زعتر
وتزيين بالطماطم والزيتون وقطع الجبنة ..
تترك لتخمر مدة ساعة ..
وتوضع فى فرن سابق التسخين على حرارة 200 لمدة 25 الى 30 دقيقة
يتبع
مواضيع هذا القسم برعاية
دودو المعادى دودو المعادى 49506_5.gif برنسيسة فتكات Fatakat 49506 مدينة المعادى – مصر