حتى لا تتعرض للتسمم.. نصائح للتأكد من صلاحية الأطعمة المعلبة
حتى لا تتعرض للتسمم.. نصائح للتأكد من صلاحية الأطعمة المعلبة
حتى لا تتعرض للتسمم.. نصائح للتأكد من صلاحية الأطعمة المعلبة
انتشر استهلاك الإنسان للأطعمة المعلبة بشكل كبير فى الآونة الأخيرة، باعتبارها سهلة التحضير والاستخدام و لا تتطلب بذل عناء الطهى قبل تناولها.
مخاطر تناول الأطعمة المعلبة
* من أكثر المواد عرضة للتلف هى الأطعمة المعلبة، إلا أن خطورة ذلك تكمُن فى لجوء بعض التجار إلى محاولة معالجة هذا الأمر باستخدام بعض المواد الكيميائية التى تحول دون اكتشاف فساد تلك الأطعمة.
*رغم وجود العديد من الدراسات التى تؤكد إمكانية استمرار صلاحية الأطعمة المعلبة لعشرات السنين دون أن تتعرض للتلف البكتيرى إذا تم تخزينها بالشكل الصحى فى أماكن جافة وباردة، إلا أن ذلك لا يعنى أنه يمكننا تناولها بعد انتهاء فترة الصلاحية المدونة على العلبة لأن ذلك قد يكون أحد أهم أسباب الإصابة بالتسمم الغذائى.
* قد يحدث تفاعل بين الأطعمة المعلبة وبين جدار العلبة المعدنية بسبب تأثير الرطوبة و الحرارة، أو تتفاعل بعض المواد الحافظة نتيجة لتخزينها فى أماكن ذات درجات حرارة مرتفعة.
نصائح للتأكد من صلاحية الأطعمة المعلبة
* التأكد من حفظ الأطعمة فى مكان جاف وبارد، وعدم تعرضها لأشعة الشمس المباشرة.
* التأكد من تاريخ الصلاحية المطبوع على العلبة مباشرة وليس على ملصق ورقى موضوع عليها.
* الاهتمام بالإطلاع على البطاقة التعريفية التى تحتوى على معلومات حول المنتج بلغة البلد الذى يباع فيها و ليس بأى لغة أخرى ، لأن عدم ترجمة تلك المعلومات إلى اللغة المحلية يعنى أن المنتج تم تهريبه من بلاده الأصلية وبالتالى قد يكون منتهى الصلاحية.
* التأكد من عدم وجود انتفاج أو انبعاج فى العلبة ، أو من ظهور صدأ على سطحها الخارجى و الذى يدل على تعرضها لسوء التخزين.
* إذا حدث فوران لمحتويات العلبة أثناء فتحها ، أو كان لها رائحة كريهة وتم ملاحظة طبقة بيضاء على سطحها فهذا يعنى أنها غير صالحة للاستخدام الآدمى ، لذا تجنب تناول ما فيها من طعام.
* إذا لاحظت عدم مطابقة أحد الأطعمة المعلبة للشروط الصحية أو أنها منتهية الصلاحية قم بإخبار المسئول عن المتجر لتحمى غيرك ، أن إذا تكرر هذا الموقف فتأكد أنه لا يكترث بقواعد السلامة.
* احذر من تخفيضات الأطعمة المعلبة وانتهاء تاريخ الصلاحية ، حيث يلجأ بعض أصحاب الأسواق التجارية إلى التخلص من الأطعمة المعلبة المنتهية الصلاحية بهذه الطريقة ، لذا تأكد أولاً من صلاحية الأطعمة المعلبة قبل شراءها.
وبشكل عام ينصح الأطباء و خبراء التغذية بتجنب تناول الأطعمة المعلبة قدر الإمكان و الاعتماد على الأطعمة الطازجة لما لها من فوائد صحية عديدة ، كما أنها غير مضرة بصحة الإنسان على الإطلاق.
dina.habeb dina.habeb 1031829_11.gif فتكات ست الكل Fatakat 1031829 القاهرة – مصر