بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم يا احلى فتوكاااااااااااااااااااااااااااااااات
جايبالكم النهارده طريقة سمك فيليه جديدة من فتافيت
عملتها على الغدا مع بعض التغييرات البسيطة وطلعت جميلة جداااااااااااااااااا
ويا رب تعجبكم
على العموم مش هطول فى الرغى
وندخل فى الموضوع على طول
بسم الله
دى اول صورة للسمك الفليه مع الصوص وارز بالجزر المبشور
بصوا بقى يا فتوكات
اول حاجة جبت شرايح سمك فيليه اى نوع على حسب عدد الأسرة
وطبعا الأحسن اللى بيبقى طازج مش المجمد
وقطعته بالعرض وتكون القطعة عريضة شوية
ونقعته فى التتبيلة الخاصة بتاعتى فى كيس
(4 فصوص ثوم- فلفلة خضراء- ملح- فلفل- كمون- روزمارى- ليمون- زيت زيتون ملعقة كده وحطيت التتبيلة دى فى الكبة)
ودى صورة السمك بعد ما طلعته من الثلاجة وطلعته من الكيس وحطيته فى طبق
وحطيت بعد كده السمك فى الثلاجة عقبال ما اجهز الصوص
مقادير صوص الطماطم والبصل ( صوص الفيرج) ده اسمه
زيت زيتون او زيت نباتى زى ما تحبوا حوالى اقل من نصف كوب بشوية
بصلة صغيرة مبشورة
2 طماطم مقشرة ومنزوعة البذر ومقطعة صغير جدا
1/2 ملعقة صغيرة ريحان ناشف او ممكن تحطيه طازجة ومقطع صغير
وبرضه شوية صغيرة شبت مقطع
وشوية بقدونس مقطع
ملح
فلفل ابيض او اسود
نصف ليمونة
طريقة عمل الصوص
1- نحط البصلة المبشورة فى الزيت فى الطاسة لغاية ما يدبل بس مش يتغير لونه
2- نحط الطماطم المقطعة والخضرة على البصل ونقلب
3- نحط الملح والفلفل والليمون ونطفى النار
وده شكل الصوص
دلوقتى هطلع السمك من الثلاجة يهدى شوية
واحط ملعقتين زيت فى الطاسة واحمر السمك على الجنبين بسرعة
وده الجنب التانى للسمك
وهدخله الفرن فى صينية مدهونة زيت حوالى 10 دقايق عشان يكمل سواه
ولما اطلع السمك من الفرن
احطه فى طبق التقديم ويكون الصوص سخن واصبه على السمك
وجنبه الأرز ودى الصور بتاعته
ودى صور من قريب اوى عشان الفتوكات اللى ها ترد على وتنور الموضوع
يا رب يكون عجبكم
صحيح بالنسبة للأرز
طريقته عادى زى الأرز اللى بنعمله للسمك
بعد ما بخلى البصلة تدبل على النار مع الزيت
ببشر نصف جزرة كبيرة تتقلب مع البصل
وبعدين بحط قرفة وكسبرة ناشفة وحبهان مطحون وورق لورا مطحون وكارى شوية صغيرة وملح فلفل
واقلبهم معاهم وبعدين احط الأرز يتقلب تقليبتين معاهم
وبعدين احط المياه
ويا سلام بقى لو عندك شوربة سمك بيبقى احلى واحلى
واغطيه ولما الأرز يتشرب المياه اوطى النار عليه
بس لونه بيبقى حلو وطعمه راااااااااااااااااااااااائع بالبهارات اللى حطيتها
وبالف هنا وشفا
ومش هقولكم ما تنسوش التقييم
انا عارفة انك ها تنسوا
مواضيع هذا القسم برعاية
ام كروان ام كروان 124965_2.gif فتكات ست الكل Fatakat 124965 المطبخ – المنزل