فتوكاتي الحبيبات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
النهارده كده وانا قاعده ضربت فكره في دماغي اني اعمل لعيالي الميني كرواسون خصوصا
ان عيالي الاثنين بيحبوه جدا فسميت بالله ودخلت المطبخ وحضرت المقادير ده
3 كوبيات دقيق منخول
1 ملعقة كبيره خميره فوريه او قطعه بحجم عين الجمل
1 ملعقة صغيره ملح
1 ملعقه صغيره بيكينج بودر
2 ملعقه صغيره سكر
1/4 كوب لبن يمكن استبداله بزبادي ان وجد بس انا ما كنش عندي زبادي فحطيت لبن
1/4 كوب زيت
1/2 كوب ماء دافئ حسب الحاجه يعني تحطي شويه شويه مش تدلقي
1 بيضه
حبة البركه وينسون وسمسم مش كتير
ونحط الدقيق وباقي المقادير كلها عدا الماء الدافئ ونقلب ثم نضيف الماء شويه شويه حتي تلم العجينه معنا ونتركها تخمر ساعتين
وبعدين نشكلها ونحشيها بالشكل اللي انت تحبيه انا عملتها زي الكرواسون بس ميني علشان ولادي بيحبوه كده وبيبقي شكله جميل وممكن تحشيه جبنه او شيكولا او مربي وممكن تعمليه علي شكل قرص او سمبوسه كله شغال
والشكل اللي انا عملته جبت العجين وفردتها علي شكل دائره وقطعتها 8 مثلثات وتجيبي مثلث مثلث تفرديه فرده بسيطه كده بالنشابه وتحشيه من القاعده العريضه بتاعته وتلفي في اتجاه راس المثلث وتخلي الكرواسون علي شكل حرف c فهمتي قصدي معلش والله نسيت اصور الحته ده
بعد ما نخلص نرصه في صينيه مدهونه زيت والافتكاسه بقي انك تدهني وشه ببيضه مخفوقه بشوية بن مدوبين في مايه بيدي طعم وريحه وشكل روعه وترشي علي وجهه سمسم وحبة البركه وتدخليه في الفرن اللي بنكون مولعينه قبلها وحاطين في قعره صينيه ميه علشان يستوي علي البخار ويبقي هش ومتظبط في السوا وده شكله النهائي بعد ما طلع من الفرن
بصوا هنا العجينه عامله طبقات ازاي وبتبقي هشه وجميله
معلش ياجماعه الصوره اللي فيها الكرواسون كله ضاعت مني وانا بصغرها
بس يارب الصورتين دول يوضحوا وجربوها والله تحفه واي سؤال انا تحت امركم
مواضيع هذا القسم برعاية
أم محمد و مالك أم محمد و مالك 92061_6.gif فتكات رائعة Fatakat 92061 دمنهور – مصر