السلام عليكم يا فنوكات
انا جبتلكم نوع بندجان اسمه المكدوس زى البدنجان المخلل بس هو احلى
وممكن يقعد معاكى طول السنه
تيجيبى 2كيلو بدنجان اسود وتقمعيه
رأس كبير من الثوم المفروم ناعما
نصف كغ من الجوز المفروم خشنا
ليتر من زيت الزيتون
الطريقة:
نقمع رأس البانجان بقطع الرأس باليد وليس بالسكينة ثم يغسل
يشق البانجان بالطول دون أن يصل إلى الطرف الآخر
***ي الماء ونضع فيه البانجان مع التقليب المستمر حتى يستوي وذلك بالضغط على البانجان بالإبهام و السبابة و تشعري بقرب الإصبعين على بعض
وده فلفل احمر بتكونى عملاها فى البيت
ثم نصفي الماء ونملح البانجان من الداخل و الخارج
ثم نصفهم في المصفاة بالترتيب
ثم نثقل عليه وندعه على هذا الحال لمدة يومين
ثم نجهز الحشوة بخلط الثوم و الجوز والفلفل الاحمر ونقوم بحشو الباذنجان
ثم نضعهم بمرطبان نظيف
ثم نقلب المرطبان على فمه لغاية اليوم الثاني ثم نقلبه ونضع عليه الزيت حتى يغمره جيدا
ثم يحكم إغلاقه ولا يفتح ويؤكل إلابعد إسبوعين
وباهنا ممكن يتعمل سندوتشات بعيش مخصوص مش اى عيش او جنب الاكل جربيه حلو قى وكمان بيقعد فتره كبيره
مواضيع هذا القسم برعاية
ملكة جمال شاطئ ميامى ملكة جمال شاطئ ميامى 441288_1.gif ممنوعة من المشاركة Fatakat 441288 سوهاج – مصر