كاري كفتة الدجاج
المقادير
2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم
4 ملاعق صغيرة ثوم مدقوق
1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
8 ملاعق أكل كزبرة خضراء مقطعة
750 غ لحم دجاج مفروم
3 ملاعق أكل زيت دوار الشمس
1 بصل مفروم ناعم
400 غ طماطم معلبة مقطعة
200 مل مرقة دجاج
2 ملعقة أكل معجون كاري ( الطريقة بالأسفل )
الطريقة
نخلط : مفروم الدجاج – الزنجبيل – الثوم والكزبرة الخضراء — ونتبلها بذرة ملح وذرة فلفل أسود ونعجنها بالأصابع
نكور الخليط لكريات صغيرة ( بحجم اللقمة ) ونرصها في صينية ونغطيها ونبردها من ساعة إلى ساعتين
نحمي 2 ملعقة أكل زيت في مقلاة تيفال – نضيف كرات الدجاج
ونقليها حتى تتحمر خفيف
ونرفعها على جنب
نضيف باقي الزيت للمقلاة ونحمر البصل ( 4-5 دقائق)
ثم نضيف معجون الكاري ونقلب ( 1-2 دقيقة)
ثم نضيف الطماطم ومرقة الدجاج ونغليه ثم نخفف النار ونتركه يتسبك برفق بدون غطاء ( 10 – 15 دقيقة )
نضيف كرات الدجاج ونقلبها في الصوص ونطبخها ( 10 – 15 ) أو حتى تنضج
نرفعها عن النار ونزينها بالكزبرة الخضراء عند التقديم
التقديم
لعمل كاري الكفتة الكريمي
نضيف 150 مل كريمة خفق ونطبخ 2 دقيقة قبل رفعه عن النار
ونزينه 2 ملعقة أكل كازو محمص ومجروش عند التقديم بدل الكزبرة
معجون الكاري ( أو ممكن نسميه – زيت الكاري )
المقادير
5 ملاعق أكل كزبرة ناشفة ناعمة
7 ملاعق أكل كمون ناعم
1 ملعقة أكل بابريكا
1 ملعقة أكل كركم
1 ملعقة أكل فلفل أحمر بودرة
1 فلفل أخضر حار مفروم ناعم
زنجبيل طازج ( 1 بوصة ) مفروم ناعم
1 راس ثوم مدقوق
1 كوب زيت خضار
الطريقة
نفرم الثوم والزنجبيل
نقلي الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر في الزيت الساخن مدة 2 دقيقة
نضيف البهارات ونحرك مدة 2 دقيقة أخرى ونرفعه عن النار
نتركه يبرد ونحفظه في علبة محكمة في الثلاجة التحالي ايس كريم الجلي
[color=black]آيسكريم الجلي
المقادير والطريقة:
في خلاط العصير اخلطي اربع ملاعق كبيرة من جلي الفراولة المحضر
مسبقاً (مستوي) مع اربع ملاعق كبيرة من جلي الأناناس المحضر مسبقاً
مع ملعقتين طعام فواكه مشكلة مع كيس واحد دريم ويب وفنجان حليب
سائل وفانيليا وعلبة قشطة
اخلطي حتى يختلط المزيج تماماً
ضعيه في كؤوس التقديم وزيني الوجه بقليل من الدريم ويب وقطع من الجلي
ضعيه في الفريزر حتى يجمد وقدميه بارداً
مواضيع هذا القسم برعاية
ملاك الحب الطاهر{بسومة} ملاك الحب الطاهر{بسومة} 318176_22.gif سوبر فتكات Fatakat 318176 بورسعيد – مصر