ازيكو يا فتوكات يا رب تكونو بخير
موضوعنا انهارده طريقه عمل العيش البيتى وكمان هنعمله فى فرن البوتجاز او الفرن الكهربائى والنتيجه فى الاتنين روعه ندخل على المفيد
دقيق انا باعجن 2 كيلو باتنين كيلو وباحب استعمل النوع ده
وذره ملح
خميره كيس من الفوريه ولو خميره بيره يبقى حته اد عين الجمل بتدوبيها فى شويه ميه دافيه ومعلقه سكر
وميه للعجن
اول حاجه بنشغل الخميره ده اساس شغلنا فى الخبز بمعنى اننا بندوبها فى شويه ميه دافيه مش سخنه ومعلقه سكر ونحطها فى مكان دافى ونغطى عليها لحد ما تشتغل وتفور كده دى خطوه لاى مخبوزات
بصو ماشاء الله الخميره فارت ازاى
نجيب الدقيق ونديف ذره الملح ونعجن عجينه لينه الى حد ما ونسيبها تخمر ويتضاعف حجمها وبعدن نبدا نقطعها كور بالشكل ده
وبعدين نبدا نفرد علىق دقييق او رده زى ما يعجبك
ابداى فرد من اول واحده قطعتيها عشان تكون مرتاحه معاكى بالشكل ده
وطبعا تفردى وتغطى العجين واللى اتفرد غطيه عشان وشه ما يشققش
طبعا تسبيه يخمر قيمه نص ساعه فى الحر ولو شتاء يبقى المده اطول
فاصل ونرجع نكمل السوا يا قمرات
مواضيع هذا القسم برعاية
ام حور كاتى ام حور كاتى 450855_13.gif مشرفة الموقع Fatakat 450855 القاهره – مصر